الخميس، 29 يناير 2026 - 10:51 ص

تعد فتة باذنجان بالزبادي من أفضل وأشهى الأكلات على سفرتك خلال شهر رمضان من حيث القيمة الغذائية والمكونات الاقتصادية.

وفتة الباذنجان وصفة سهلة التحضير ومفيدة بمكوناتها المتعددة، جربيها، وبمقاديرسهلة وبسيطة في المنزل من خلال الوصفة التالية.

اقرأ ايضًا | طبق الأسبوع| من مطبخ الشيف حبيبة نبيل.. طريقة عمل المسقعة بالسجق

المقادير:

3 حبات من الباذنجان متوسطة الحجم.
1 كوب من  الزبادي الطبيعي.
2 فصوص ثوم مهروسة.
عصير نصف ليمونة.
2 ملاعق كبيرة من  زيت الزيتون.
ملح حسب الذوق.
رشة من الفلفل الأسود.
بقدونس مفروم للتزيين.
خل أبيض.
قطع خبز محمص.

طريقة التحضير
في البداية قم بغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح سميكة ويمكنك تقشير الباذنجان إذا كنت تفضل ذلك، ولكن يمكن ترك القشر أيضًا، ثم سخن مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقة واحدة من زيت الزيتون.

قم بتحمير شرائح الباذنجان من الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة، وقد يحتاج الأمر إلى 6 دقائق لكل جانب تقريبًا.

بعد تحمير الباذنجان، اتركها تبرد قليلًا ثم قم بقطعها إلى قطع صغيرة وفي وعاء، قم بخفق الزبادي حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف عصير الليمون، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود.

قم بمزج المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أضف قطع الباذنجان المحمرة إلى الزبادي وقم بتحريكها بلطف حتى تتغطى القطع بالزبادي.