الثلاثاء، 30 يونيو 2026 - 11:05 ص

إذا كنت تبحث عن وصفة سمك تجمع بين المذاق الغني والقوام المقرمش، فإن سمك القد بالبارميزان والليمون خيار مثالي.

يتميز هذا الطبق بطبقة ذهبية مقرمشة بفضل مزيج البارميزان وفتات الخبز، مع لمسة منعشة من الليمون والثوم والبقدونس، ليكون وجبة خفيفة ولذيذة تناسب الغداء أو العشاء، بحسب موقع "evolvingtable".

اقرأ أيضًا| منها تعزيز الجهاز المناعي.. فوائد زيت كبد سمك القرش

المكونات:-

- 4 قطع من فيليه سمك القد.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة طازجا.
- كوب من فتات خبز البانكو (أو فتات الخبز العادي).
- ملعقة كبيرة من برش الليمون.
- حبة ليمون للتقديم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعما.
- فصان من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:-

- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، وجهّز صينية خبز بورق الزبدة.
- تبل قطع سمك القد بالملح والفلفل، ثم رصّها في الصينية.
- في وعاء، اخلط جبنة البارميزان مع فتات خبز البانكو، وبرش الليمون، والبقدونس، والثوم.
- أضف الزبدة المذابة إلى الخليط وقلّب حتى تتوزع جيدا.
- وزع خليط البارميزان فوق قطع السمك مع الضغط برفق ليلتصق بالسطح.
- اخبز السمك لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى ينضج تماما ويصبح الوجه ذهبيا ومقرمشا.
- قدم الطبق ساخنا مع عصرة ليمون طازجة، ويمكن تقديمه مع الخضار المشوية أو البطاطس أو الأرز.

 للحصول على أفضل نتيجة، استخدم جبنة بارميزان مبشورة طازجة وفتات خبز البانكو، فهما يمنحان قشرة أكثر قرمشة ولونا ذهبيًا مميزا.