الإثنين، 27 يوليه 2026 - 08:55 ص

تعد سلطة الطماطم التراثية من أشهى السلطات الصيفية التي تعتمد على مكونات طازجة وبسيطة، حيث تمتزج حلاوة الطماطم متعددة الألوان مع نكهة الريحان العطرية والثوم المعمر، بينما يمنحها تتبيل زيت الزيتون والخل لمسة متوازنة من الحموضة والانتعاش، تعتبر وصفة مثالية لتقديمها كمقبلات أو طبق جانبي على مائدة الغداء أو العشاء.

تجمع السلطة بين البساطة والقيمة الغذائية العالية، فهي غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، كما أنها خيار مثالي لمن يبحثون عن طبق خفيف ومنعش خلال أيام الصيف الحارة، بحسب موقع " goodhousekeeping ".

اقرأ أيضًا| شكشوكة البيض بالطماطم والفلفل المشوي.. وصفة غنية بالنكهة المدخنة

مكونات سلطة الطماطم:-

ربع كوب زيت زيتون.
 ملعقتان كبيرتان من خل الشمبانيا.
 ملعقة صغيرة من العسل أو شراب الصبار.
 نصف ملعقة صغيرة من الملح.
 نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
 نصف لتر من الطماطم الكرزية أو العنبية متعددة الألوان، مقطعة إلى أنصاف.
 ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم ناعما، مع كمية إضافية للتزيين.
 نحو 450 جراما من الطماطم التراثية، يقطع جزء منها إلى شرائح والجزء الآخر إلى أسافين.
 أوراق ريحان صغيرة للتزيين.

طريقة التحضير:-

- في وعاء متوسط، يخفق زيت الزيتون مع خل الشمبانيا والعسل، ثم يضاف الملح والفلفل ويقلب الخليط حتى يتجانس.
- تضاف الطماطم الكرزية والثوم المعمر إلى التتبيلة، ثم تقلب برفق حتى تتغطى بالكامل.
- ترتب شرائح وأسافين الطماطم التراثية في طبق التقديم، ثم ترش بقليل من الملح والفلفل.
- يوزع خليط الطماطم الكرزية فوق الطماطم التراثية.
- تزين السلطة بالمزيد من الثوم المعمر وأوراق الريحان الطازجة، ثم تُقدم مباشرة للحصول على أفضل نكهة.

نصائح للتقديم

 يفضل استخدام طماطم ناضجة ومتنوعة الألوان للحصول على أفضل مذاق ومظهر.
 يمكن تقديم السلطة مع الخبز المحمص أو إلى جانب اللحوم والدجاج المشوي.
 للحصول على نكهة أقوى، اترك السلطة لمدة 10 دقائق بعد التتبيل قبل تقديمها حتى تتشرب الطماطم الصلصة.