![السكر- تعبيرية](https://images.akhbarelyom.com//images/images/medium/20240525125041508.jpg)
السكر- تعبيرية
«بحوث تكنولوجيا الأغذية» تكشف تفاصيل بديل السكر المصنوع من البروتين
السبت، 25 مايو 2024 - 12:50 م
كشفت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، عن أن المادة البروتينة التي تسمى البرازين تستخلص من فاكهة موجودة في أفريقيا مثل الكاميرون وجمهورية الجابون.
وأكدت «شعير»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلاميين محمد الشاذلي وبسنت الحسيني، ببرنامج «صباح الخير يا مصر»، المذاع على القناة «الأولى»، والفضائية المصرية، أن المادة المذكورة جرى اكتشافها في تسعينيات القرن الماضي، ولكن الآن بدء التفكير في استخدمها كبديل للسكر.
وأضافت الأستاذ المساعد بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أن هذه المادة تتميز بسرعة ذوبانها في المياه، وأن مذاقها يشبه السكر بشكل كبير، علاوة على ذلك، فإن سعراتها الحرارية منخفضة، وأمن جداً لمرضى السكر.
وأشارت الدكتورة مروة شعير، إلى أن هذه المادة في شهر مارس الماضي أخذت موافقة من إدارة الغذاء والدواجن الأمريكية أنه يعتمد كسكر ويكون موجود في الأسواق الأمريكية خلال الفترة القادمة، بالإضافة إلى وجود تقرير في شهر أبريل الماضي يؤكد على أن هذه المادة لها مستقبل واعد، كبديل للسكر.
اقرأ أيضا: التموين تعلن عن استيراد 200 ألف طن سكر خام لدعم الاحتياطي الاستراتيجي
الكلمات الدالة
الاخبار المرتبطة
![رئيس إذاعة القرآن الكريم الأسبق: الشباب أكثر المستهدفين بالشائعات لأنهم حماة الوطن](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240626120435209.jpg)
![ظاهرة النينو.. أسباب ارتفاع درجات الحرارة وموعد انتهاء الموجة الحارة](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240626114841683.jpg)
![هيئة شؤون الأسرى: قوات الاحتلال تعتقل 20 فلسطينياً بالضفة الغربية](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240626111849260.jpg)
![هل يؤثر قرار رفع حدود بطاقات الإئتمان خارج مصر على سوق النقد؟](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240626111537354.jpg)
![ابتعدوا عن الشمس.. «الأرصاد» توجه نصائح للمواطنين وطلاب المدارس](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240626103600912.jpg)
![هل يخوض الزمالك مباراة سيراميكا كليوباترا بعد الانسحاب من القمة؟](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240626102857404.jpg)
![شديدة الحرارة.. «الأرصاد» تحذر من موجة جديدة في هذا التوقيت](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240626102504759.jpg)
![ارتفاع عدد ضحايا قصف الاحتلال الإسرائيلي لمنزل في «بيت لاهيا» لـ8 شهداء](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240626100334920.jpg)
![إعلام إسرائيلي: اعتراض جسم مشبوه في إيلات وإطلاق صفارات الإنذار](https://images.akhbarelyom.com/images/images/small/20240626095850984.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240623230358101.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240606171418995.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240606171507780.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240602112905514.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20240514162522815.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20231115164929716.jpg)
![](https://Images.akhbarelyom.com/UP/20230308143714513.jpg)