الجمعة، 19 يونيو 2026 - 12:35 م

يعد الكرز من الفواكه الصيفية المحببة لدى كثيرين بفضل مذاقه المميز وقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة التي تدعم صحة الجسم وتعزز وظائفه الحيوية، ومع ذلك، يؤكد خبراء التغذية أن الاستفادة من فوائده الصحية تتطلب تناوله باعتدال، لأن الإفراط في استهلاكه قد يؤدي إلى آثار جانبية ومضاعفات صحية لدى بعض الفئات.

اقرأ أيضا| استغل «اللونج ويك إند» بذكاء.. 4 وجهات مثالية لقضاء عطلة ممتعة مع الأسرة

قيمة غذائية وفوائد متعددة

يشير مختصون في التغذية إلى أن الكرز غني بفيتامينات A وC ومجموعة فيتامينات B، إلى جانب معادن مهمة تشمل المغنيسيوم والحديد واليود والنحاس، كما تتميز الأصناف الداكنة منه باحتوائها على نسب مرتفعة من مضادات الأكسدة، مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين، التي تسهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل آثار الإجهاد التأكسدي.

وتشمل فوائد الكرز المساعدة على تحسين عملية الهضم والتخفيف من الإمساك، فضلا عن دوره في تعزيز صحة البشرة والشعر والأظافر، كما تشير بعض الدراسات إلى مساهمته في تحسين جودة النوم وتقوية جهاز المناعة، إضافة إلى خصائصه المدرة للبول بشكل خفيف، ما قد يفيد الأشخاص الذين يعانون من احتباس السوائل أو التورمات، ويؤكد خبراء التغذية أن المركبات النشطة الموجودة في الكرز قد تلعب دوراً في دعم وظائف الدماغ وتعزيز الذاكرة والتركيز، ما يجعله خيارا غذائيا مفيدا ضمن نظام غذائي متوازن.

متى يتحول الكرز من فاكهة مفيدة إلى عبء صحي؟

رغم فوائده العديدة، يحذر المختصون من الإفراط في تناول الكرز، موضحين أن الكمية المناسبة لمعظم البالغين لا ينبغي أن تتجاوز 300 جرام يوميا،  أما الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات استقلاب الكربوهيدرات، مثل مرضى السكري، فينصح بتقليل الكمية إلى نحو 120 جراماً يومياً مع اختيار الأصناف الأقل احتواء على السكر للمساعدة في ضبط مستويات الغلوكوز في الدم، كما لا يوصى بتقديم الكرز للأطفال دون سن الثانية، بسبب احتمالية حدوث تفاعلات تحسسية، إضافة إلى خطر الاختناق بنواته الصلبة.

ويشير الخبراء إلى أن الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي الحادة، مثل التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة، ينبغي أن يتجنبوا تناول الكرز خلال فترات المرض النشطة، لأنه قد يزيد من تهيج الجهاز الهضمي ويساهم في تفاقم الأعراض، بما في ذلك آلام البطن والغثيان والإسهال.

وفي السياق ذاته، فإن تناول كميات كبيرة من الكرز دفعة واحدة قد يفرض عبئا إضافيا على الكبد والبنكرياس بسبب محتواه من السكريات الطبيعية، كما يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاكه إلى حدوث الانتفاخ والتخمر واضطرابات الجهاز الهضمي نتيجة احتوائه على الأحماض العضوية والألياف الغذائية.

يبقى الكرز من الفواكه الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، إلا أن تحقيق أقصى استفادة من خصائصه يتطلب الالتزام بالكميات الموصى بها ومراعاة الحالة الصحية لكل فرد، فالتوازن في تناوله يضمن الاستفادة من فوائده المتعددة، مع تجنب الآثار الجانبية التي قد تنتج عن الإفراط في استهلاكه، خاصة لدى الأطفال ومرضى السكري والمصابين ببعض أمراض الجهاز الهضمي.