السبت، 27 يونيو 2026 - 07:15 م

شهدت الأسواق خلال السنوات الأخيرة انتشار أنواع متعددة من الملح، إلى جانب ملح الطعام التقليدي، مثل ملح الكوشر وملح الهيمالايا الوردي، قبل أن يبرز اسم الملح السلتي كأحد أكثر الأنواع تداولاً بين المهتمين بالتغذية الصحية، ويثير هذا النوع اهتمام المستهلكين بسبب طريقة إنتاجه الطبيعية واحتوائه على بعض المعادن، ما يدفع الكثيرين للتساؤل حول فوائده الحقيقية، وما إذا كان يتفوق بالفعل على الأنواع الأخرى من الملح أم أن شهرته تعود إلى الحملات التسويقية أكثر من الأدلة العلمية.



اقرأ أيضًا | أيهما أفضل ملح البحر.. أم ملح الهيمالايا الوردى للإنسان ؟ 

ما هو الملح السلتي ولماذا يختلف؟

وبحسب موقع «WebMD»، فإن الملح السلتي هو ملح بحر طبيعي يُعرف أيضاً باسم “سيل غري” أو “الملح الرمادي”، ويرجع لونه الرمادي إلى احتفاظه بمعادن طبيعية خلال عملية الاستخراج، ويتميز هذا النوع بحبيباته الكبيرة وبكونه أقل تعرضاً للمعالجة مقارنة بملح الطعام العادي، إذ لا يتم تجفيفه بالكامل، مما يساعد على بقاء نسبة من المعادن الطبيعية داخله ، ويحتوي الملح السلتي على كميات محدودة من عناصر مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد، وهي معادن تمنحه خصائص مختلفة من حيث اللون والطعم، لكنها لا تغير من حقيقة أن مكونه الأساسي يظل كلوريد الصوديوم.

من أين يأتي الملح السلتي؟

ويُستخرج الملح السلتي من مياه البحر عبر عملية طبيعية تعتمد على تبخر المياه داخل أحواض ملحية، ليبقى الملح مترسباً بعد تبخر الماء، وقد ارتبط اسمه تاريخياً بالسواحل السلتية في شمال غرب فرنسا، حيث كانت هذه الطريقة التقليدية مستخدمة منذ قرون ، ومع تزايد الطلب العالمي عليه، أصبح إنتاجه يتم أيضاً في مناطق ساحلية أخرى حول العالم باستخدام أساليب مشابهة تحافظ على خصائصه الطبيعية، الأمر الذي ساهم في انتشاره داخل الأسواق العالمية.

مقارنة بين الملح السلتي وملح الهيمالايا وملح الطعام

ويتشابه الملح السلتي مع ملح الهيمالايا في احتوائهما على معادن طبيعية بنسب ضئيلة، إلا أن كليهما يتكون في الأساس من كلوريد الصوديوم، ويحتوي ربع ملعقة صغيرة من ملح الهيمالايا على نحو 420 ملليغراماً من الصوديوم، بينما يحتوي الملح السلتي على قرابة 500 ملليجرام، في حين يصل ملح الطعام التقليدي إلى نحو 590 ملليغراماً ، ورغم أن الملح السلتي يحتوي على نسبة أقل من المعالجة، فإن ملح الطعام يتميز بإضافة اليود إليه، وهو عنصر غذائي أساسي لصحة الغدة الدرقية، ويساعد على الوقاية من نقص اليود، خاصة في المناطق التي لا يتوافر فيها هذا العنصر بكميات كافية في الغذاء ، كما تشير جمعية القلب الأميركية إلى أن الحبيبات الكبيرة الموجودة في بعض أملاح البحر قد تؤدي إلى استخدام كمية أقل فعلياً عند الطهي، وهو ما قد ينعكس على كمية الصوديوم المستهلكة مقارنة بالملح الناعم.

هل يقدم الملح السلتي فوائد صحية إضافية؟

ويرى البعض أن احتواء الملح السلتي على المغنيسيوم وبعض المعادن الأخرى يمنحه فوائد صحية تتعلق بتحسين ترطيب الجسم أو دعم توازن المعادن، إلا أن الدراسات العلمية المتاحة حتى الآن لا تقدم أدلة قوية تؤكد هذه الادعاءات ، وفي المقابل، تشير بعض الأبحاث إلى أن أملاح البحر قد تكون مفيدة عند استخدامها خارجياً أثناء الاستحمام، حيث يمكن أن تساعد في تهدئة البشرة والتخفيف من أعراض بعض المشكلات الجلدية مثل الصدفية وجفاف الجلد، إلا أن هذه النتائج لا تعني بالضرورة وجود فوائد غذائية إضافية عند تناول الملح السلتي.



 اقرأ أيضًا | علماء يطورون «ملح جديد» لا يضر الصحة

هل يستحق الملح السلتي الاعتماد عليه؟

في النهاية، يظل الملح السلتي أحد أنواع ملح البحر الطبيعية التي تتميز بطعم مختلف وقوام خشن واحتفاظها ببعض المعادن، لكنه لا يمثل بديلاً صحياً سحرياً عن ملح الطعام، ويؤكد خبراء التغذية أن العامل الأهم للحفاظ على الصحة هو الاعتدال في استهلاك الصوديوم، بغض النظر عن نوع الملح المستخدم، مع الحرص على الحصول على العناصر الغذائية الأساسية، وعلى رأسها اليود، من مصادر غذائية مناسبة أو من الملح المدعم عند الحاجة.