الإثنين، 20 يوليه 2026 - 08:12 م

مع ارتفاع درجات الحرارة، يصبح الآيس كريم هو الحل الأول للكثيرين للهروب من حر الصيف، لكن يظل السؤال: هل هو غذاء مفيد أم مجرد حلوى غنية بالسكر والدهون؟ وهل يسبب بالفعل التهاب الحلق كما يعتقد البعض؟.

يوضح د. أحمد أبو الريش، أخصائي التغذية العلاجية، أن الآيس كريم في صورته الأصلية، والمعد من الحليب الطبيعي، يحتوي على عناصر غذائية مهمة مثل البروتين والكالسيوم والفوسفور، إلى جانب فيتاميني A وB12، كما يمكن أن يمد الجسم ببعض مضادات الأكسدة إذا أُضيفت إليه الفواكه الطبيعية.

اقرأ أيضًا | بعد وجبة الغداء.. أفضل توقيت لتناول الآيس كريم دون ارتفاع السكر

وأشار إلى أن المشكلة تكمن في معظم المنتجات التجارية الموجودة بالأسواق، إذ تعتمد كثير منها على استبدال دهن الحليب الطبيعي بزيوت نباتية، أبرزها زيت النخيل، مع إضافة كميات كبيرة من السكر والنكهات والمثبتات، وهو ما يقلل من القيمة الغذائية للمنتج ويجعله أقرب إلى حلوى مجمدة منه إلى غذاء متكامل.

وأوضح أن استخدام الزيوت النباتية لا يعني أن المنتج غير آمن، طالما تم تصنيعه وفق المواصفات القياسية، لكنه في الوقت نفسه لا يعد من الأطعمة التي يمكن الاعتماد عليها لتلبية احتياجات الجسم الغذائية، لذلك يجب تناوله باعتدال.

ونصح بإعداد الآيس كريم في المنزل باستخدام الحليب الطبيعي والفاكهة الطازجة، مع التحكم في كمية السكر المضافة، خاصة لمرضى السكري أو من يتبعون أنظمة غذائية لإنقاص الوزن، لأن ذلك يمنح قيمة غذائية أفضل ويحد من المكونات الصناعية.

وفيما يتعلق بالمعتقد الشائع بأن الآيس كريم يسبب التهاب الحلق، أكد أنه لا يوجد دليل علمي يثبت صحة هذا الاعتقاد، موضحا أن التهابات الحلق غالبا ما تكون ناتجة عن عدوى فيروسية أو بكتيرية، وليس بسبب تناول الآيس كريم.

وأضاف أن الأشخاص الذين يعانون بالفعل من التهاب بالحلق قد يشعرون بزيادة مؤقتة في الألم أو التهيج عند تناول الأطعمة الباردة، وهو ما يجعلهم يربطون بين الآيس كريم والمرض، رغم أنه لم يكن السبب في حدوث الالتهاب.

ويؤكد د. أحمد أبو الريش على أن الأطعمة الباردة، ومنها الآيس كريم، قد يوصي بها الأطباء بعد بعض الإجراءات الجراحية مثل استئصال اللوزتين، لأنها تساعد على تهدئة الألم وتقليل التورم، مشددا على أن الاعتدال في تناوله واختيار الأنواع المصنوعة من الحليب الطبيعي أو تحضيره في المنزل هو الأفضل للاستفادة منه دون الإفراط في السكريات والدهون.