الخميس، 25 يناير 2018 - 12:05 ص

تسعى الكثير من السيدات لعمل البطاطس المقلية وجعلها تبدوا مثلما تكون في المطاعم، ذات مظهر ذهبي و «مقرمشة»، كما تتساءلن عن طريقة تخزين البطاطس وقت طويل للتحمير عند اللزوم.

ونستعرض طريقة الحصول على يطاطس مقلية "مثل المطاعم"، وتصلح الطريقة أيضا للتخزين

1-    قشري البطاطس واغسليها جيدا وقومي بتقطيعها أًصابع رفيعة.
2-    قومي بوضع البطاطس في الماء البارد لمدة 30 دقيقة حتى تتخلصي من النشا الزائد.
3-    اخرجيها من الماء البارد وضعيها في قدر مناسب وغيطيها بالماء وضعي عليها 2 ملعقة كبيرة خل وملعقة كبيرة ملح..
4-    ضعي القدر على النار وغطيه حتى يبدأ في الغليان ثم ارفعيه عن النار بعد 5 دقائق.
5-    صفي البطاطس من الماء الساخن وقومي بتبرديها قليلا بالماء البارد.
6-    انقعي البطاطس في الماء البارد لمدة 15 دقيقة.
7-    جففي البطاطس تماما بفوطة جافة.
8-    انقلى البطاطس لزيت حامي درجته 190 لمدة دقيقة واحدة.
9-    صفي البطاطس من الزيت باستعمال ورق المطبخ
10-    تعبأ البطاطس في أكياس وتوضع في الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل قبل الاستعمال.