الثلاثاء، 03 أبريل 2018 - 10:04 ص

تستعد ست البيت هذه الأيام لاستقبال شم النسيم، وتبدأ في شراء الرنجة والفسيخ حتى تكون جاهزة لتقديم أشهى الأطباق لأسرتها في هذا اليوم.

لذلك توضح خبيرة التغذية نيفين عباس شروط شراء الرنجة والفسيخ لضمان سلامتهم وعدم فسادتهم وأن يتم شرائهم من محال مضمونة.

وأوضحت أن الفسيخ يجب أن يكون مائل للون الأزرق، وإلا يكون للفسيخ رائحة كريهة قوية للغاية لأنها تدل على فساده.

واحرصي على أن يكون لحم الفسيخ متماسك قليلاً ولا يذوب باليد، وكذلك مراعاة عدم تمزق الجلد أو متساقط القشور، وأخيرا أن سمكة الفسيخ «طرية» وغير جافة الملمس.

أما الرنجة فاحرصي على أن تكون جافة ليس بها ماء، وأن يكون الجلد سليم وغير ممزق، وتكون رائحتها كالمعتادة وليست كريهة، فضلا عن أن تكون متماسكة القوام ويسهل الضغط عليها.