الجمعة، 20 يوليه 2018 - 11:36 ص

 قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل طبق اليوم .. «سندويتشات الكفتة بالطحينة» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

المقادير:-

لحم بقر مقطع 250 جرام.

 لحم خروف مقطع 125 جرام

حبة بصل مقطعة

بقدونس مفروم ناعم

 ملعقتان صغيرتان بهارات مشكلة

ملعقتان صغيرتان ملح

فلفل أسود مطحون

 الطريقة:-

ضعي اللحم والبصل في الكبة.

 - تخلط المكونات جيداً حتى تحصلين على خليط متجانس

- ضعي الخليط في وعاء عميق ثم يضاف البقدونس والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود

 -تخلط المكونات جيداً حتى تحصلين على مزيج متماسك كالعجينة.

 - يأخذ مقدار من الخليط ثم يشكل في عود خشبي  ويرص بعدها في صينية فرن.

 - تدخل الصينية  إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتترك حتى تنضج عيدان الكفتة وتتحمر.

 -تخرج الصينية من الفرن ثم تقدم ساخنة مع الطحينة.

طريقة عمل الطحينة:-

 تخلط نصف كوب طحينة مع القليل من الماء و 2 ملعقة كبيرة خل وعصير 2 حبة ليمون وملعقة صغيرة كمون، ملح، شطة، ثوم مفروم وتقلب جيدا.