الأحد، 02 سبتمبر 2018 - 09:56 ص

الألبان توفر كم كبير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ولكن هناك من يتعرضون لتقلصات معوية بسبب شرب للبن لعدة الأسباب.

قال خبير التغذية سعيد متولي، إن هناك ألبان بها تركيبات هامة وعناصر جيدة تساهم في تعويض نقص العناصر الغذائية الهامة للجسم من خلال تناول الألبان منها:

-تناول حليب الصويا أو تناوله بعد تصنيعه كزبادي وقشدة ومنتجات أخرى عديدة مثلما يحدث تماما مع حليب الأبقار كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من البروتين بينما يمتاز حليب الصويا عن حليب الأبقار العادي بقلة الدهون والكولسترول.

-حليب الحبوب مثل الأرز والشوفان يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن تماما مثل حليب الأبقار.

-حليب جوز الهند الذي يفضل في الطهي لا سيما طهي طواجن الأرز والحلويات نظراً لارتفاع محتواه الدهني، فهو صحي للقلب ومقوى لجهاز المناعة ويحارب العدوى لتواجد مضاد للفطريات كم انه جيد للبشرة ومصلح للشعر، مقوى للعظام، ويصلح الهضم، يساعد على ضبط السكر، ويخفض الوزن لتواجد ألياف به بنسبه عالية، ويكافح الشيخوخة فهو على العموم هام للصحة العامة ولكن يجب على الناس الذين يعانون من الحساسية الغذائية وخاصة الحساسية الجوز شجرة تستهلك جوز الهند بحذر

-حليب اللوز يمكن تصنيعه في المنزل من خلال إضافته إلى الماء في مضرب الخفق بعد تقشيره وسلقه جزئيا.

ونصح أنه يفضل تناول منتجات الألبان كالزبادي أو الجبن أو غيرها من مصنعات الألبان الحقيقية.