الجمعة، 29 نوفمبر 2019 - 06:05 م

«البسبوسة» من الحلويات الشرقية اللذيذة التي لا يختلف عليها اثنين، لما تتمتع به من مذاق شهي لا يقاوم، وتقدم الشيف نيفين عباس طريقة عمل حلو اليوم .. «بسبوسة بالمهلبية» بخطوات بسيطة وبمذاق رائع.

المقادير:

للمهلبية:

- 2 كوب لبن.

- 4 ملاعق كبيرة نشا.

- سكر حسب الرغبة.

- ملعقة صغيرة ماء ورد.

- ربع كوب ماء.

للبسبوسة:

- ملعقة كبيرة كريمة.

- 2 كوب سميد ناعم.

- كوب زبادي.

- 4 ملاعق كبيرة سمن.

- نصف كوب سكر ناعم.

للتقديم:

- جوز هند.

- شربات.

- فستق "اختياري".

الطريقة:

- عمل البسبوسة: تخلط جميع المقادير معاً وتعجن جيدا، ثم توضع في صينية مدهونة سمن، وتوضع بالفرن حتى تمام النضج، ثم تسقي بالشربات الساخن وتترك لتبرد تماما.

- عمل المهلبية: يرفع اللبن مع السكر على النار حتى الغليان، ثم يذوب النشا بالماء ويضاف مع التقليب المستمر حتى تحصلين على خليط سميك، ثم ترفع من علي النار ويضاف لها ماء الورد وتقلب جيدا.

- تضاف المهلبية فوق البسبوسة وتترك بالثلاجة حتى تبرد تماماً.

- تزين بجوز الهند والفستق وتقدم.