السبت، 25 يوليه 2020 - 06:09 م

قدمت الشيف سارة عبد السلام، طريقة عمل «ستيك اللحم» على الطريقة الإيطالية في المنزل، بمذاق شهي ومميز، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي في عيد الأضحى المبارك، وذلك عبر البرنامج اليومي "سنة أولى طبخ" المذاع على قناة بانورما فوود.

المقادير:

- 2 شريحة ستيك ريب آي

- بصلة جوليان

- فلفل رومي جوليان

- ٢ فلفل ألوان جوليان

- ٥ فص ثوم شرائح

- أوراق ريحان

- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة

- ٢٥٠ مللي صلصة طماطم

- مرقة لحمة

- زيت زيتون

- زعتر جاف

- رشة جوزة الطيب

- ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

- تتبل شرائح الاستيك بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب

- ضعي قليل من الزيت والزبدة في مقلاة على النار وانتظري لتسخن جيدا، ثم تشوح بها شرائح الاستيك من الجانبين

- ترفع شرائح اللحم وتغطى بفويل لتتوزع العصارة وتترك ترتاح قليلاً

- وفي نفس المقلاة ضعي البصل والثوم والفلفل الألوان وتقلب حتى يذبلوا ثم يضاف الزعتر الجاف ورشة ملح والفلفل الأسود ويقلب

-توضع الصلصة والمرقة وأوراق الريحان وتترك على النار حتى يتكون الصوص وضعي الجبنة البارميزان على الوجه ويقدم الاستيك بجانب الصوص مع الخضار السوتيه