الأحد، 02 أغسطس 2020 - 07:53 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «طاجن عكاوي بالبصل» بخطوات بسيطة وبمذاق شهي، لتقديمه لأسرتك كطبق رئيسي على مائدة الغداء في عيد الأضحى المبارك من عمايل يدك.

المقادير:

- عكاوي

- ملح وفلفل أسود

- 6 ورق لورا

- 6 فص حبهان

- فص مستكة

- حبوب فلفل أسود

- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

- ربع ملعقة صغيرة جنزبيل

- ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

- بصلة مقطعة

- جزر وكرفس مقطع

للطاجن:

- نصف كيلو بصل مقطع جوانج

- ملح وفلفل

- سمن

- ورق لورا

- حبهان

الطريقة:

- توضع مقادير السلق في قدر به ماء حتى تغلي

- توضع العكاوي للماء وتترك حتى تنضج

- ترفع من الشوربة ثم تقلب مع البصل والملح والفلفل والسمن وورق اللورا والحبهان

- توضع في طاجن ساخن وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم