السبت، 23 يناير 2021 - 06:09 ص

تعتبر وجبات الأسماك المختلفة، من أكثر الأطعمة الصحية التي تتميز بمذاق خاص يحبه كل أفراد الأسرة، لذا نقدم طريقة عمل "كبسة السمك" بأسلوب بسيط.

المقادير

- أرز بسمتي : 4 اكواب

- السمك : 1 كيلو (سمك هامور)

- الكمون : ملعقة كبيرة

- الكزبرة : ملعقة كبيرة

- بابريكا : ملعقة كبيرة

- الكركم : ملعقة كبيرة

- بهار سمك : ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- هيل : ملعقة كبيرة (ناعم)

- زيت الذرة : كوب

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)

- الفلفل الأحمر : 2 قرن (مفروم)

- الفلفل الأخضر : 2 قرن (مفروم)

- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)

طريقة التحضير

- غسل الأرز وانقعيه في الماء لمدة 15 دقيقة في طبق ثم ضعي البهارات وقلبيها جيدا لتختلط مع بعضها.

- انثري بعض البهارات على المكونات.

- سخني بعض الزيت في قدر واسع، أضيفي السمك واتركيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون ثم اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه ليصبح ذهبي اللون، وأخرجي السمك من القدر واتركيه جانبا.

- في القدر أضيفي بقية الزيت ثم أضيفي البصل الثوم والزنجبيل، الفلفل وقلبي لبضع دقائق ليكتسب لونا شهيا.

- أضيفي الطماطم، و5 أكواب من المياه، واتركيه على نار قوية ليغلي ثم أضيفي الأرز وقلبيه بهدوء، وخففي النار واتركيه لبضع دقائق ليتشرب الماء قليلا.

- ضعي قطع السمك على سطح الأرز، وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة لينضج الأرز تماما.

اقرأ أيضا افتتاح أكبر مزرعة سمكية في العالم ببورسعيد قريباً