السبت، 17 يوليه 2021 - 11:04 م

فطيرة لحم الضأن هى من افضل انواع الفطائر واشهاها وسهلة التحضير بالمنزل وخاصة خلال اجازة العيد.

المكونات..

- لحم الضأنى - عجينة البف باستيري - زيت الزيتون - البصل الأحمر - الثوم - الكزبرة - مرق اللحم - ورشستر صوص - البسلة - البيض - حبّ البركة - صلصة الباربيكيو طريقة التحضير.

يُطهى البصل والثوم فى الزيت لمدة 3 دقائق أو حتى يطرى البصل ثم يضاف اللحم المفروم ويُطهى مع التقليب لمدة 8 دقائق أو حتى يُحمر ويُفتت اللحم بواسطة الملعقة الخشبية خلال الطهي.

تضاف بودرة مرق اللحم وصلصة الويرشيستر والباربكيو ويُطهى الخليط مغطى فوق نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك الخليط.

يُرفع الخليط عن النار وتضاف البسلة والبقدونس والكزبرة ويُقلبوا، ويُترك الخليط حتى يبرد.

ويُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتُدهن 2 صينية خبز كبيرة الحجم بالزيت ثم تُقطع كل طبقة من العجين إلى 4 مربعات، تُغرف 2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم المفروم فوق نصف مربع العجين.

تُدهن الحواف بالبيض، ويُطوى جانب واحد لغلق الحشوة، يُضغط على الحواف بالشوكة، تُرص مربعات العجين في الصينية المجهزة ثم يرش العجين بجبة البركة ويُخبز لمدة من 18 إلى 20 دقيقة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.