الإثنين، 11 أكتوبر 2021 - 11:43 ص

يُعتبر البريوش واحداً من أنواع الخبز الفرنسي لذيذ الطعم الذي يتكوّن من مواد هامّة ومُفيدة لجسم الإنسان، وفي قطعة البريوش التي تزن خمسين جراماً تحتوي على سعرات حرارية تُقدّر بحوالي 124 سعرةً حراريّةً، بالإضافة إلى احتوائها على عناصر غذائيّة هامّة؛ كالكولسترول، والدّهون، والبروتينات، والكاربوهيدرات، والدّهون المُشبعة بنسب مُتفاوتة.

اقرأ أيضا| جددي حلوياتك | «كريم كراميل» بالتوت البري والفراولة

لذلك نقدم اليوم طريقة تحضير «بريوش» بالجبن و الثوم :

المقادير:

- 3 كوب الا ربع دقيق

- 1/4 كوب حليب مجفف

- 3 ملاعق كبيرة سكر

- 2 ملعقة خميرة فورية

- 3 بيضات

- صفار بيضة 

- كوب ماء دافئ 

- 10 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة مكعبات صغيرة

- كوب جبنة شيدر مبشور

- ملعقة ونصف ملح

- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

- للوجه: بيضة مخفوقة مع ملعقة ماء وعصره ليمون

 
الطريقة :

- اذيبي الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ مع ملعقة سكر واتركيها حتى يتضاعف حجمها.

- اخلطي الدقيق مع السكر والحليب المجفف والملح ثم اضيفي البيض وصفار البيض، الماء، الزبدة، والثوم، الجبن الشيدر واخلطي بالعجان على سرعة منخفضة.

- اعجني لمدة 5 دقائق حتى يبدأ العجين في التجمع واضيفي المزيد من الماء أو الدقيق حسب الحاجة حتى تتشكل عجينة متماسكة، اعجني 10 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ملساء تماماً.

- اتركي العجينة في مكان دافئ مع تغطيتها حتى يتضاعف حجمها، ثم شكليها الى 12 كرة متساوية الحجم.

- رصي كرات البريوش على صينية مدهونة بالزبدة واتركيها تختمر مرة أخرى.

- استخدمي سكين حاد واصنعي حرف x على سطح كل كرة ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق.

- وادخليها في فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون، 

- ثم اخرجيها من الفرن علي التقديم وبالهنا والشفا.