الأحد، 31 أكتوبر 2021 - 10:39 م

تعد وصفة تشيز كيك القرع من أشهر الوصفات الغربية، ومن الوصفات المميزة والمحببة لدي الصغار والكبار، ويمكن إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل.

للحشو :
3 حبات صفار بيض
3 بيضة كاملة 
كوب سكر أسمر 
ملعقة كبيرة فانيليا
كوب ونصف قرع أصفر مسلوق ومطحون
نصف كيلو جبنة كريمي 
ربع كوب دقيق 
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

- للكريم كراميل :
200 جرام سكر 
120 مللي لتر كريمة الخفق 
90 جرام ةزبدة مملحة
كوب ونصف بسكويت قمح سادة ومطحون
ربع كوب زبدة مذوبة
ربع كوب سكر أسمر

طريقة التحضير: 

_ في وعاء أضيفي البسكويت المطحون الخلاط مع الزبدة الذائبة والسكر الأسمر واضربي المكونات على سرعة متوسطة قبل أن تنقلي الخليط الناتج إلى صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.

للحشو: 
في الخلاط أضيفي صفار البيض والبيض المفقوس والسكر الأسمر والفانيليا ثم اضربي المكونات على سرعة متوسطة بعد كل إضافة وذلك حتى يتشكل خليط ناعم القوام في المحصلة. 

_ أضيفي القرع والجبن الكريمي والدقيق إلى وعاء الخلاط مع المكونات وبعد ذلك مع الضرب على سرعة متوسطة بعد كل إضافة.

_ أضيفي التوابل الزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب إلى وعاء الخلاط مع المكونات بعد ذلك مع الضرب على سرعة متوسطة بعد كل إضافة.

_ فوق خليط البسكويت في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وزعي الحشو واخبزي الصينية في الفرن 45 دقيقة.

الكريم كراميل:
_ أضيفي السكر إلى مقلاة على النار وذلك حتى يذوب ثم أضيفي كريمة الخفق إلى السكر المذاب في المقلاة وعلى النار مع التقليب وكذالك مع الزبدة المملحة مع التقليب في المحصلة ويجب أن يكون الكريم كراميل ذائبا ومتجانسا ثم صبي الكريم كراميل على وجه الـتشيز كيك.

_ بردي صينية التشيز كيك المزينة بـالكريم كراميل لـ 3 ساعات قبل التقديم.