الإثنين، 10 يناير 2022 - 05:11 م

الكفتة هى من أشهى الأكلات التى يعشقها الناس نظرًا لسهولة تحضيرها ومذاقها الفريد اللذيذ والتى يتعدد طرق تحضيرها بطرق مختلفة ومميزة ، واليوم سنعرض لكم طريقة جديدة لتحضير الكفتة المشوية للدايت اللذيذ :

المكوّنات والمقادير :
كيلوغرامٍ من اللحم البتلو المُشّفى والخالي من الدهون. 
كوب صغير من البرجل. 
بصلتان كبيرتان. 
فصان من الثوم. 
القليل من بهارات الكفتة المشوية. 
رشّة من الفلفل الأسود المطحون. 
ملعقة كبيرة من الزبدة. 
ملعقة صغيرة من القرفة. 

طريقة التحضير :
غسل البرجل، ووضع في الماء من أجل نقعه لمدّة عشر دقائق، ثم تقطيع اللحم إلى مكعبات ثمّ إضافة كلٍ من: البهارات، البصل الثوم والبهارات، وفرم المكوّنات معاً، تصفية البرجل تمامًا من الماء ثمّ إضافة البرغل إلى اللحم مع الاستمرار في الفرم. 

ثم إخراج الخليط ثمّ إضافة الزبدة فوقه، وتقليب الخليط جيدًا إلى أن يتم إذابة الزبدة داخل الخليط، ثم وضع الخليط في الثلاجة لمدّة نصف ساعة، وبعدها إخراج الخليط من الثلاجة ثمّ لفها على السيخ، ووضعها على الجريل مع تقليب الكفتة إلى أن تنضج ووصول الشواء إلى جميع الجهات، ثم وضع الكفتة فوق البقدونس ثمّ تقدَيمها بجانب سلطة الزبادي.

ولعمل كفتة مشوية حارة 
المكوّنات الملح، والفلفل حسب الرغبة. 
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار. 
ملعقتان صغيرتان من الكمون. 
ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة. 
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 
ملعقة كبيرة من العسل. 
أربع ملاعق كبيرة من النعناع المقطع إلى قطع صغيرة. 
أربعة فصوص من الثوم المدقوق. 
بصلة مبشورة. 
مئتان وخمسون غراماً من اللحم البقري المفروم. 
مئتان وخمسون غراماً من لحم الضأن المفروم.

طريقة التحضير :
وضع جميع المكوّنات معًا في وعاء الخلاط، وخفق المكوّنات جيداً، وبعدها دهن اليديين بالزيت ثمّ تشكيل حفنات من الخليط على الأسياخ، ثم حفظ الأسياخ في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل، ثم شوي الكفتة على درجة حرارة متوسطة، مع التقليب كل مدّة ثلاث دقائق.