الإثنين، 24 يناير 2022 - 05:30 م

تسعى جميع ربات البيوت في مصر إلى إظهار إمكانياتها في الطبخ والأكلات لتقديمها لكن هذه المحاولات تصطدم بنصيحة الأطباء بعدم تناول الأطعمة الدسمة حتى لا تكون مضرة على المعدة.

ومن هنا فكرت السيدة زينب توفيق ربة منزل إلى أفضل طريقة لإعداد معشوقتها «المسقعة» بشرط أن تكون خفيفة على المعدة وصحية واكتشفت هذه الطريقة بالفعل.

وقد تم نشر طريقة عمل المسقعة الكاذبة في جريدة أخبار اليوم بتاريخ 7 يناير 1967 تحت عنوان خاطف للقارئ «طريقة عمل المسقعة الكاذبة» بتكلفة عشر قروش وتكفي لأربعة أشخاص.

أما المكونات فتمثلت في: كيلو باذنجان وفلفل رومي وبصل وفصوص ثوم وربع كليلو طماطم.

الطريقة: تقشير وتقطيع كيلو باذنجان رومي إلى حلقات، ثم يقطع الفلفل الرومي إلى حلقات أيضًا، ويقطع البصل ويضاف الثوم إليه ويوضع كل هذا في قالب على شكل طبقات متتالية ويضاف إليها مقدار نصف كوب من الماء والطماطم وثلاث معالق إلى الزيت والبهارات مع الملح والفلفل الأسود، ثم تدخل هذا القالب إلى الفرن حتى تنضج ثم تقدم على المائدة ساخنة.

المصدر: مركز معلومات أخبار اليوم