الخميس، 24 فبراير 2022 - 02:26 م

البولونيز بالخضار وهو من الاكلات الشهيرة  في المطبخ الإيطالي، وسهلة التحضير بالمطبخ المصري حيث يعشقها الأطفال والكبار .
المكونات ..
 مكرونة 
 بصلة متوسطة
 حبة فلفل متوسطة
كوب مشروم مقطع
كيس خضار مفتت
برطمان صلصة الباستا
لحمة مفرومة
½ 1 كوب عدس
½ 1 كوب صويا

طريقة عمل البولونيز بالخضار 
ابدأي بسلق المكرونة وفقًا لتعليمات العبوة بينما تطهى المعكرونة، قسمي الخضار إلى قطع صغيرة جدًا.

أضيفي القليل من الزيت إلى قاع مقلاة كبيرة ثم حمري الخضار على نار منخفضة لمدة 5 دقائق تقريبًا وإذا كنت تستخدمين البصل، فضعه في البداية وحمريه لمدة 3 دقائق قبل إضافة أي نوع خضار آخر.

أضيفي اختيارك من بدائل اللحم واستمري في الطهي لمدة 5 دقائق إضافية ثم اسكبي صلصة المكرونة النباتية ثم اتركي الخليط على نار خفيفة حتى النضج.

قدمي البولونيز ساخناً فوق المكرونة المطهية ثم قدميه.

لعمل التوفو فقط تناولي قطعة من التوفو واضغطيها للتخلص من السوائل بقدر الإمكان، قومي بتفتيت التوفو في وعاء ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا ثم استخدميه مع البولونيز.

للعدس اغلي قدر من الماء على النار ثم أضيفي له ½ 1 كوب من العدس الأخضر واسلقيع لمدة 18 دقيقة. اغسليه وصفيه ثم ضعيه في وعاء كبير، أضيفي له ملعقتين كبيرتين من صوص الصويا وقلبيهم جيداً حتى يغطى العدس ثم استخدميه مع البولونيز.

لبروتين الصويا اغلي قدر من الماء على النار ثم أضيفي له 3 ملاعق كبيرة من صوص الصويا بالإضافة إلى ½ 1 كوب من بروتين الصويا، قلبيهم جيداً ثم اتركي البروتين منقوعاً في السائل لمدة 5 دقائق ثم استخدميه مع البولونيز.

يمكنكِ استخدام أنواع أخرى من الخضار لتحضير الوصفة كالبروكلي، القرنبيط، الجزر والكوسا.