الأربعاء، 01 يونيو 2022 - 10:01 ص

يوصي خبراء التغذية بضرورة الحفاظ على تناول وجبة إفطار مميزة ومتكاملة لضمان يوم عمل خالي من الخمول أو آلام المعدة مع سرعة الإنجاز في إعداده.

«بوابة أخبار اليوم» تقدم لك اليوم إفطارا سريع الإعداد وفي متناول اليد، طريقة عمل طاجن بالذرة والجبنة.

المكونات :
200جرام من كلٍ من: الذرة الحب المثلج. 

الفطر الطازج أو المعلب والمقطع إلى شرائح. 

الجبنة المقطعة إلى مكعبات. 

حبة بطاطس مقطعة إلى مكعّبات صغيرة وجزر مفرومة أو مقطعة إلى مكعّبات صغيرة. 

100 جرام من البازيلاء والزيتون منزوع النوى. 

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. 

الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر المشوي أو الطازج. ثماني بيضات. 

الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. 

رشة من البيكنج باودر حسب الرغبة. 

صينية مدهونة بالزبدة. 

طريقة التحضير:
طهي الذرة على البخار مع القليل من الملح ثم تركها جانباً، طهي البطاطس والبازيلا على البخار، وإضافة الملح، وترك المكوّنات إلى أن تصبح باردة قبل خلطها للمحافظة على شكل الخضروات وقوامها. 

ثم قلي الفطر في الزيت، ورش الفلفل الأسود ثم إضافته إلى خليط الخضروات، وخلط جميع المكوّنات برفق وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود. خفق البيض مع كلٍ من: رشة من البيكنج باودر والقليل من الملح والفلفل الأسود. 

وبعدها خلط البيض مع الخضراوات ثمّ إضافة جبنة المكعّبات، وسكبها على المزيج في الصينيّة المدهونة. إدخال الصينيّة الفرن المسخّن بدرجة حرارة مئة وسبعين درجةٍ مئويّة لمدّة من عشرة إلى اثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن يصبح البيض جامداً فقط دون أن يصبح ناشفاً. 

ثم إخراج الصّينية من الفرن، وتقديمها باردة أو ساخنة، ويمكن تقطيعها وتقديمها في صحن التّقديم مثل قطع الكيك.

أقرا أيضا|«مطابخ عالمية» | طريقة عمل سلطة تونسية تقليدية