الخميس، 23 يونيو 2022 - 09:04 م

الفطائر الهشة التركية من الأطعمة الخفيفة التي يفضل تناولها على وجبة العشاء، وفي هذا السياق نقدم لكم وجبة عشاء اليوم وهي طريقة إعداد الفطائر الهشة التركية في المنزل. 

مكونات الفطائر الهشه التركية: 

ربع كوب واحد من الزّيت النباتي. 
ثلاثة أكواب من الطحين.
 نصف ملعقة صغيرة من السكر. 
كمية وفيرة من الماء للعجن.
 ملعقة صغيرة من الملح. 
ثلاث بصلات متوسطات الحجم 
كيلو واحد من السبانخ المفروم 
ثلاث ملاعق صغيرة من السّماق.
 نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون. 
ملعقة صغيرة من الملح. 
زيت زيتون وذلك حسب الحاجة. 
صلصة حارة أو حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفطائر الهشه التركية: 
قومي بخلط كل من الزيت النباتي مع الطحين والسكر وملعقة صغيرة من الملح، ثم يتم إضافة كميّة من الماء، بعد ذلك تعجن جميع هذه المكونات بشكلٍ جيد إلى حين الحصول على عجينة متماسكة.

 وبعد ذلك يتم سلق السبانخ المفروم في حلة محتوية على ماء، على أن تكون مدة السلق لا تتجاوز 10 دقائق،
 وبعد انتهاء هذه المدة يتم تصفية وعصره، ومن الممكن أن يفرك بالملح بدلًا من سلقه. 

ثم يتم تحضير حشوة السبانخ من خلال إحضار وعاء ووضع فيه كل من السبانخ والبصل المفروم والسماق وملح الليمون وملعقة صغيرة من الملح والصلصة الحارة، ثم يتم تقليب هذه المكونات بشكل جيد إلى أن تتجانس، وبعد ذلك أترك العجينة جيدا ثم تقطع إلى دوائر حسب الرغبة، ويتم وضع كمية من حشو السبانخ في وسطها، ثم تغلق بشكل محكم على شكل مثلثات. وفي صينية فرن مدهونة بالزيت ترتب فطائر السبانخ بشكل منتظم، ثم يتم إدخالها إلى الفرن وتحمر جيدًا. 
وبعد ذلك يتم إخراج السبانخ وتوضع على ورق الطعام حتى يتم التخلص من الزيت الزائد فيها.

اقرأ أيضا رمضان 2022| فطيرة التفاح بدون فرن