السبت، 06 أغسطس 2022 - 01:24 م

كيكة الليمون والتوت من أهم وأشهي الحلويات التى يحبها الكبار ويعشقها الصغار ويمكن إعدادها بمكونات سهلة وبسيطة في المنزل ويمكن تقديمها مع فنجان من الشاي كضيافة مثالية وسريعة .

المقادير والمكونات:

كوب زبدة غير مملحة
نصف كوب سكر
ربع كوب سكر بني
ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة
نصف ملعقة صغيرة مستخلص الليمون
ملعقة صغيرة فانيليا
4 حبات بيض
- دقيق : كوبان ونصف دقيق + 2 ملعقة كبيرة كمية إضافية
ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب حليب
نصف كوب الكريما الحامضة
نصف كوب عصير الليمون
كوبان ونصف توت

طريقة التحضير:

قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.

رشي قالب الكيك برذاذ طهي ثم قومي بوضع ورق الزبدة في قاع القالب ورشيه مرة أخرى.

اخلطي الزبدة مع كل من السكريات، وقشر الليمون، وخلاصة الليمون، وخلاصة الفانيليا، ويتم الخفق على سرعة متوسطة.

قومي بكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة حتى يصبح خفيفاً ورقيقاً واستمري في الخفق لمدة 5 دقائق.

أضيفي البيض واحداً تلو الآخر ويضرب جيداً بعد كل إضافة ثم اتركيه جانباً.

اخفقي الدقيق والبيكنج بودر، وصودا الخبز، والملح معاً، واخلطيهم جيداً لخلط المكونات بالتساوي.

أضيفي الخليط الجاف إلى المكونات الرطبة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى يتجانس كل شيء تماماً.

قومي بخلط التوت بملعقتين كبيرتين من الدقيق وأضيفي توت العليق وأي دقيق متبقي إلى الخليط واقلبيها باليد باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج تماماً.

اسكبي الخليط في قالب الكيك واخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح القمم صلبة وذهبية قليلاً.

قومي بترك الكيك يبرد لمدة 10 دقائق قبل تمرير السكين برفق حول الحواف لفك أي قطع عالقة.

اقلبي الكيك على رف التبريد ليبرد تماماً.