الأربعاء، 21 سبتمبر 2022 - 09:35 ص

أيام قليلة وتحتفل الأمة الإسلامية بالمولد النبوي الشريف، والذي يعتبر تناول حلوى المولد أحد أشهر الموروثات والاحتفالات الخاصة بهذا اليوم كل عام.

وتعتبر السمسمية أبرز وأشهر القطع في حلوى المولد النبوي، وتحصر بعض ربات البيوت على تحضيرها في المنزل، لذلك تستعرض «بوابة أخبار اليوم» مقادير وطريقة تحضير «السمسمية» في المنزل، وهي كالآتي:

المقادير
1 كيلو سمسم محمص (3 كوب)
200 جرام سكر (1 كوب )
200 جرام عسل جلوكوز (1 كوب )

اقرأ أيضا| طبق اليوم| طريقة عمل البطاطس بالريحان

خطوات التحضير
-نحضر السمسم ونقوم بتنقيته من الشوائب حتى يصبح نظيف تمامًا.

-نضع السمسم في صينية ونضعه في الفرن لمدة عشرة دقائق حتى يتحمص، أو نضعه على البوتاجاز مع التقليب حتى يتحمص.

-إذا لم يكن سكر الجلوكوز جاهز ،نقوم بوضع كوب من السكر مع كوب من الماء مع ملعقة عصير ليمون مع التقليب على النار حتى يثقل قوامها ونحصل على عسل الجلوكوز.

-نضيف عسل الجلوكوز مع السمسم المحمص على النار مع التقليب بملعقة خشبية حتى تتجانس كل المكونات.

-نحضر أي قالب على حسب الرغبة ونضع فيه خليط السمسمية (خليط العسل والسمسم).

-نترك السمسمية حتى تبرد ،وتتماسك وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مربعات ونقدمها.