الأربعاء، 18 يناير 2023 - 10:29 ص

لا يختلف اثنان على أن الشوفان من النباتات العشبية التي تنتمي للنجيليات، ويستخدمها الإنسان كغذاء له أو للحيوان خاصة الخيول والدواجن، ويستخدم قش الشوفان في صناعة مراقد للحيوانات أحياناً.

كما أن الشوفان يُستخدم غذاءً للأطفال ويُخبز مع الدقيق لصناعة بسكويت الشوفان، ويُطلق على الشوفان عدة أسماء منها: الخرطل، والخرطال، والقرطمان. 

يحتوي الشوفان على دهون، بالإضافة الى البروتين والألياف والأحماض الأمينية مثل: الأليسين، والأرجنين، والتربتوفان، وفيتامين بي 1، والفسفور، والحديد، والنشا، ويُستخدم الشوفان في صناعة مادة الفيورال وهي المادة المذيبة في عمليات تنقية أملاح الزيوت النباتية في الطعام وإزالة الأصباغ.

لذلك نقدم لكم طريقة تحضير "كفتة اللحم بالشوفان" في الفرن وقدميه مع طبق من السلطة الخضراء واستمتعي طعم شهي وصحي.

المقادير:

- 1/4 ملعقة قرفة صغيرة
- ملح وفلفل
- 1/4 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 500 جرام لحم مفروم
- حبة بيض
- 1/2 كوب شوفان
- ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير:

- اخلطي اللحم مع البيض والشوفان في وعاء حتى تمتزج المكونات جيدا.
- ثم قومي باضافة الملح والبهارات والفلفل الأسود وبودرة البصل والقرفة.
- شكلي الخليط كرات بحجم حسب الرغبة.
- ثم قومي بوضع كرات اللحم في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- ثم اشوي الكرات بالفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة نصف ساعة .
- تناوليها بجانب طبق من السلطة الخضراء.