الأحد، 22 يناير 2023 - 01:44 م

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل «الباباز» في المنزل بخطوات بسيطة وبمذاق شهي ولذيذ «أحلى من الجاهز»، وذلك من خلال برنامج المطعم المذاع على قناة بانوراما فوود. 

المقادير:

500 جرام دقيق
150 جرام زبدة
250 مللي حليب دافئ
5 بيض
30 جرام سكر
5 مللي فانيليا سائلة
5 جرام خميرة فورية
ربع ملعقة صغيرة ملح

اقرأ أيضا | طريقة عمل سلطة البطاطس المقلية بالخل والثوم

(الشربات)
3/4 كيلو سكر
لتر ونصف ماء
4 عود قرفة خشب
2 برتقال شرائح
ليمون

(للحشو والتزيين)

كريمة حلويات مخفوقة
مربى مشمش بيوريه
فاكهة مشكلة  

طريقة التحضير:

- ضعي الخميرة والحليب الدافئ ويمكن أن نضيف بشر برتقال ويخلط بالمضرب السلك. 

في وعاء آخر يخلط البيض مع السكر والفانيليا ثم يوضع خليط الخميرة ويقلب، ثم يضاف الدقيق والملح والزبدة ونيعجن جيداً حتى تتكون عجينة الباباز، ثم توضع في قوالب الباباز أو الكبك كيك وتترك حتى تختمر ثم تدخل الفرن على درجة حرارة ١٩٠. 

- بعد خروج الباباز من الفرن يسقى بالشربات ثم يحشى بالكريمة المخفوقة ويزين بالفاكهة ويقدم بالهنا والشفا. 

(لعمل الشربات)

توضع كل المكونات في وعاء على النار ويقلب جيداً حتى يتماسك القوام ويتكون الشربات.