الخميس، 27 يوليه 2023 - 12:56 م

تعد كرات اللحم واحدة من أكثر الأطباق شيوعًا في المطبخ الإسباني، وبعض كرات اللحم الجيدة، وبعض الرقائق الجانبية والجميع سعداء في المنزل. 

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطبق من كرات اللحم في الصلصة، ولكن بدون لحم ، فابق وشاهد هذه الخطوات التي يمكنك من خلالها الحصول على وصفة لذيذة بطريقة بسيطة وبسعر منخفض ونتيجة أخف. 

مع الخضار والبقوليات يمكنك الحصول على طبق مغذي يحتوي على البروتين والقوام والنكهة بالإضافة إلى ذلك، بهذه الطريقة يمكنك إيجاد بديل لتجنب الاضطرار إلى اللجوء إلى اللحوم النباتية. 

مكونات
360 جرام عدس.
75 جرام من اللوز أو المكسرات الأخرى.
200 جرام أرز بني. 
3 بصل. 
5-6 طماطم مجففة. 
حفنة من السبانخ النيئة .
2 فص ثوم.
500 جرام جزر مقطع إلى مكعبات. 
مرق الماء أو الخضار
مسحوق الكمون
ملح
زيت الزيتون

كيفية صنع كرات اللحم في المقلاة الهوائية بثمن بخس وبخطوات قليلة

اطبخي البقوليات المنقوعة مسبقًا حتى تنضج ثم طحن اللوز أو أي فواكه مجففة أخرى واحتفظ بها لوقت لاحق.
يطهى الأرز ، يصفى أو يحتفظ به ثم يقطع البصل ويقلى القليل من زيت الزيتون حتى يصبح شفافًا ثم دع الزيت يبرد واستنزف.

نظف السبانخ وقطعها  واخلطي المكونات السابقة في وعاء مع الكمونوالملح "إذا كان الخليط سائلًا جدًا ، أضيفي المزيد من الفاكهة المجففة المهروسة أو فتات الخبز وإذا كان جافًا جدًا ".

شكلي كرات اللحم وغطي قاع المقلاة بالزيت لقلي كرات اللحم على دفعات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
 

لتحضير صلصة الجزر.. 

مرر من خلال طاجن مع قاع مغطى بزيت الزيتون واقليه حتى يصبح شفافًا ثم نضيف الثوم المقشر والمقطع ونعطيهم بضع لفات.

نضيف الجزر المفروم والنبيذ الأبيض الحلو والماء أو المرق اطهي المجموعة اللازمة حتى يصبح الجزر طريًا ثم امزج مع الخلاط للحصول على صلصة أكثر أو أقل نعومة. 

وتُمزج كرات اللحم المقلية مع الصلصة في قدر ويغلي كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تكتسب النكهة أو تقدم كرات اللحم فوق الصلصة.
خصائص العدس
العدس هو نوع من البقوليات التي تعتبر مصدرًا صحيًا للطاقة والبروتينات للجسم ، كما أنه يوفر وفرة من المعادن والفيتامينات ، فضلًا عن مجموعة متنوعة من المعادن.

حمض الفوليك والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم الذي يحتوي عليه يمنع فقر الدم ، وهو مهم بشكل خاص عند النساء الحوامل كما أنها مهمة لوظائف الجهاز العصبي والعضلات. 

لكل 100 جرام العدس يحتوي على:

سعرات حراريه: 334 ك.س
الكربوهيدرات: 60 جرام
البروتينات: 24.44 جرام
الدهون: 1.19 جرام

اقرأ أيضا|للجنس الناعم.. «يوجا الوجه» لـ بشرة نضرة