الثلاثاء، 05 سبتمبر 2023 - 09:19 م

قدمت إحدى الشيفات، أسهل طريقة لعمل لازانيا الجمبري بالكريمة بمذاق «أحلى من المطاعم» وأقل تكلفة. 

اقرأ أيضاً | قائمة لبعض الاطعمة التي تسبب «الزلال» في الحمل تجنبيها

المقادير:
 
9 إلى 12 شرائح لازانيا مطهية بحسب التعليمات علي العبوة

1 ملعقة كبيرة ملح 

للبشاميل:

3 أكواب حليب كامل الدسم
5 ملاعق كبيرة زبدة
6 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1/4 ملعقة صغيرة من جوز الطيب الطازج المبشور
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
زيت الزيتون 

الحشو:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1-1 / 2 كوب فطر مقطع
جمبري متوسط ​​الحجم مقشر ومزيل العرق 
1/4 كوب عصير ليمون طازج (من 1 إلى 2 ليمون)
3 أكواب جبن موزاريلا مبشور
2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج مفروم (للزينة)

الطريقة:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت
ادهني بايركس بالزبدة

البشاميل:
سخني الحليب في قدر واتركيه دافئًا أثناء تحضير باقي المكونات
تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة
يضاف الدقيق إلى الزبدة ويطهى المزيج مع التحريك حتى يمتزج جيدًا لمدة 4 دقائق
اخفقي ببطء مع اضافة الحليب الساخن 
تخلط جيدا وتترك لتغلي 
اطبخيها حتى تصبح الصلصة سميكة حوالي 10 دقائق 
أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل وقلبي 
ارفعي الصلصة عن النار وضعي القليل من زيت الزيتون فوقها لمنعها من تكوين قشرة
توضع جانبا لحين الحاجة

الحشو:
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة  
نضيف الفطر والثوم ونطهو حتى تفوح رائحة الثوم
يضاف الجمبري واطبخيه حتى يبدأ الجمبري في التحول إلى اللون الوردي
تضاف صلصة البشاميل للجمبري ويغلى المزيج مع خلط الصلصة برفق
يرفع عن النار ويقلب مع عصير الليمون

التجميع:
أضيفي 1/4 كوب من الصلصة إلى قاع الطبق
توضع ثلث كمية اللازانيا على الصلصة 
يسكب ربع صوص البشاميل على المكرونة ثم نصف كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة
كرري العملية مع الطبقات المتبقية مع الانتهاء من جبنة الموزاريلا ثم رش البقدونس فوقها
اخبزيها حتى تسخن حوالي 35 دقيقة 
أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.