الخميس، 08 فبراير 2024 - 11:06 م

يعد فنجان القهوة بمثابة "الكيف الحلال" الذي يفضل البعض بدء صباحه به، إلا أن الكثير من المصريين من عشاق القهوة لاحظوا تغيراً في المذاق.

مذاق مر غير مألوف في طعم القهوة، تزامن مع ارتفاع أسعار البن 4 مرات في السوق المصري، مقارنة بالعام الماضي، أزعج محبي المشروب الأكثر انتشاراً في مصر، والذين يعانون ليس من ارتفاع السعر فحسب، ولكن من هذا المذاق، ليكتشفوا معه أن طعماً جديداً دخل إلى مسحوق البن لم يعتادوه من قبل.

اقرأ أيضاً | لشراء السمك طازج ..تعرف على هذه الطرق

غش البن
حيث انتشرت ظاهرة غش البن من قبل مصنعيه، ما تسبب في تغير مذاقه ولونه وكثافة الوش، نتيجة وجود بعض الإضافات على البن ومنها "الفاصوليا والبازلاء والقمح والسوداني ونواة البلح وبيكربونات الصوديوم".



طرق معرفة القهوة المغشوشة:
طرق عدة يستخدمها بعض معدومي الضمير لغش البن، البعض يضع على البن قمحًا أو أرزًا، وكذلك قد يضع الكثيرون قشر الفول السوداني.

ويقول أصحاب المقاهي، إنه يمكن للزبون معرفة القهوة المغشوشة، وتفريقها عن الأصلية بسهولة، حيث إنه عند استخدام بن مغشوش يجد أنه سرعان ما يتلاشى وجه القهوة، أو الطبقة العليا منها تلقائياً بعد بضع ثوان من عمل الفنجان، مؤكدين عند تناول الرشفة الأولى يستطيع متناول القهوة أن يلاحظ أن جميع المكونات قد رقدت أسفل الكوب، مكونة ما يشبه ترابية ممزوجة بالطين، وأن لونها أصبح شفافاً، وفقاً لحديثهم لوسائل إعلام محلية.

أسباب انتشار البن المغشوش
من جانبه، فإن أصحاب المطحان يرون أن انتشار البن المغشوش في السوق المصري جاء تزامناً مع ارتفاع أسعاره بحوالي 5 أضعاف مقارنة بالعام الماضي.

نصائح لتجنب البن المغشوش:
عدم شراء البن المطحون المغلف، أو يمكنك شراؤه على هيئة حبوب وطحنها في المنزل أو أمام عينيك في مطحنة البن، كما عليك تجنب تناول القهوة في الأماكن العامة إلا حال أخذ البن الخاص بك معك للضمان.



كيف اميز البن المغشوش من الأصلي:

في هذه الطريقة يمكن أخذ القليل من القهوة بين الأصابع وعصره، وإذا حدث وتشكلت على شكل كتلة متماسكة تشبه الكعكة، فهذا يعنى أنها مغشوشة، لأن حبوب القهوة صلبة وكبيرة، لا تلتصق ببعضها، وحبات الهندباء صغيرة وناعمة، وتميل إلى الإلتصاق ببعضها، وإذا كانت حبيبات القهوة تلصق ببعض فهذا يعنى أنها ليست قهوة.