الثلاثاء، 30 أبريل 2024 - 08:16 م

يعتبر السلمون من الأسماك المفضلة لدى الكثير من الأشخاص وله طرق كثيرة للطهي حسب الرغبة، ولكن أصبح "دبس الرمان" يعطي مذاقا لكل الوصفات الجديدة، لهذا نقدم لك طريقة عمل السلمون بدبس الرمان. 

• المقادير: 

فيليه السلمون  4 قطع منزوع العظم مع الجلد. 
 ملعقة صغيرة سكر بني 
نصف ملعقة صغيرة ملح
 ربع ملعقة صغيرة نشا الذرة
فلفل أسود حسب الرغبة
دبس الرمان ربع كوب
الرمان  حسب الرغبة حب للتزيين.
النعناع  حسب الرغبة أخضر  للتزيين.

◄ اقرأ أيضًا | قبل شم النسيم.. جمال شعبان يحذر هؤلاء من تناول الفسيخ والرنجة

• طريقة التحضير: 

اخلطي السكر مع الملح والنشا معاً، وافركي شرائح السلمون بالتتبيلة، ثم رُشي قليلاً من الفلفل الأسود.

سخني مقلاة غير لاصقة ومدهونة بالزيت على حرارة عالية، ثم ضعي شرائح السلمون،، واتركيها دقيقة إلى دقيقتين حتى تكتسب قشرته لوناً داكناً، ثم اقلبي شرائح السلمون، واتركيها على الجانب الآخر ليكتسب اللون أيضاً. 

انقلي شرائح السلمون إلى صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت، وادهني كل شريحة بملعقة كبيرة من دبس الرمان، واطهي السمك في فرن محمى مُسبقاً على درجة حرارة 150 مئوية من 8-12 دقيقة أو حتى ينضج لحم السلمون.

اسكبي السلمون في طبق التقديم، وزيني بحبّ الرمان، والنعناع الطازج وقدميه ساخناً.