الخميس، 13 يونيو 2024 - 08:42 م

يشكل الفستق جزءًا لا يتجزأ من تراثنا الغذائي، حيث يعود تاريخه إلى 6000 عام قبل الميلاد، وقد أثبتت الحفريات الأثرية استخدام الإنسان القديم لهذه الحبة الفريدة اليوم، يعد الفستق من المكسرات المفضلة عالميا، ويزرع بكثرة في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، مقدما مجموعة غنية من المعادن الأساسية كالبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم.



ثلاثة أسباب رئيسية تجعل من الفستق مصدرا غنيا بالفوائد الصحية:

يحتوي الفستق على تنوع كبير في العناصر الغذائية، بما في ذلك فيتامين ب 6 الذي يلعب دورا حيويا في نقل الأكسجين ودعم الجهازين المناعي والعصبي ويزخر بمركبات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة، مثل فيتامين هـ" و"البوليفينول" و"اللوتين" و "الزياكساندين"، التي تساهم في تقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي LDL بدعم مستويات الكوليسترول الصحية، حيث يحتوي على دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.



اقرأ أيضًا| وصفات دجاج بديلة للحوم في عيد الأضحى

وبالنسبة للكمية الموصى بها، ينصح بتناول حوالي أونصة إلى أونصة ونصف يوميا، أي ما يعادل تقريبا 49 حبة للاستفادة من فوائده دون الإفراط، ومع ذلك، يجب الانتباه إلى بعض الإرشادات العامة لضمان سلامة الفستق من الملوثات مثل:



- الشراء من مصادر موثوقة

- تخزينه بشكل صحيح

- التخلص منه عند ظهور علامات التلف أو الإصابات الحشرية

- الحفظ في درجات حرارة منخفضة لتجنب نمو السموم الفطرية مثل الأفلاتوكسين.

استمتع بالفستق كجزء من نظامك الغذائي الصحي، واكتشف القوة الغذائية لهذه الحبة العجيبة التي تعزز صحتك وتثري، مذاق وجباتك.