الأحد، 14 نوفمبر 2021 - 02:29 م

تعتبر وصفة الـ "السمبوسة بالبصل والجزر" من أشهى وألذ الأطباق الرئيسية التي يمكن أن تقدم على مائدة الـ"غداء"، حيث تعد السمبوسة بشكل عام من الأصناف التي يحبها الكبار خلال فترة الرجيم وسهلة التحضير بالمنزل .

وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "السمبوسة بالبصل والجزر"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:

المكونات ..

- البصل 
- بسلة وجزر 
- البطاطس 
- بودرة الكاري 
- السمنة 
- ملح 
- فلفل أسود
- عجينة سمبوسة 

طريقة التحضير

سخني السمن في مقلاة واسعة ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى وقومي بإضافة البازيلاء والجزر والبطاطس وقلبي لمدة دقيقتين و أضيفي الكاري البودرة والفلفل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق وبعد ذلك ازيلي المقلاة عن النار.

وزعي الحشو على رقائق عجينة السمبوسة ولفيها على شكل مثلث و اقلي السمبوسة بالزيت الغزير حتى تتقرمش وتتحمر وقدميها ساخنة.

جدير بالذكر أن السمبوسة هي أحد المقبلات المشهورة، وهي مثلثة الشكل غالباً، يمكن حشوها بعدة حشوات مختلفة كاللحم، الخضار والجبن وغيرها.

يمكن تحضيرها إما مقلية في الزيت أو محمرة في الفرن ويعود تاريخها في الأصل إلى الشرق الأوسط وآسيا الوسطى، ثم انتشرت منها إلى المطبخ الأفريقي وجنوب آسيا وغيرها. بعدما زحفت طريقة عمل السمبوسة إلى الهند والصين أصبحت تعرف أحياناً باسم الزلابية، وتكون دائرية الشكل ولها مذاق مميز مختلف، نتيجة لاختلاف مكونات الحشو والتوابل المستخدم.

اقرأ أيضًا| طريقة تحضير «سموثي التفاح والبرتقال»