الأحد، 21 نوفمبر 2021 - 03:41 م

تعتبر وصفة الـ "كيك البرتقال" من أشهى وألذ أطباق الحلويات الرئيسية التي يمكن أن تقدم للأطفال، حيث تعد كيك البرتقال بشكل عام من الأصناف التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار.

وتستعرض "بوابة أخبار اليوم" مقادير وطريقة تحضير "كيك البرتقال"، خطوة بخطوة بطريقة سهلة وبسيطة، وهي كالآتي:

المكونات ..
- كريمة البرتقال 
البيض 
نشاء الذرة
سكر
عصير البرتقال 
عصير الليمون 
قشرة البرتقال
الزبدة 
مقادير شرائح البرتقال المعسلة 
البرتقال 
سكر 
الماء 
 خليط كيك السويسرول 
البيض 
السكر الناعم 
دقيق
لوز
بيكنج بودر 
ملح 
قشرة البرتقال 

طريقة التحضير
لتحضير كريمة البرتقال في وعاء يخفق البيض والنشا والسكر ثم يضاف عصير البرتقال وعصير الليمون والقشر ويوضع الخليط في قدر على نار هادئة مع التحريك باستمرار من ثمان إلى عشر دقائق حتى يثقل قوامه ثم تضاف له ملعقة من ماء زهر البرتقال إن وجد ثم الزبدة وتترك الكريمة في الثلاجة حتى تبرد تماما.

 لتحضير شرائح البرتقال المعسلة ضعي الماء والسكر في قدر فوق النار وحركيه حتى يذوب السكر ويبدأ في الغليان ثم أضيفي شرائح البرتقال واتركيها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة حتى تصبح قشرتها شفافة قليلا وتتبخر معظم كمية الماء تم تزال شرائح البرتقال وتترك لتبرد مع الاحتفاظ بالماء المتبقي في القدر.

 لتحضير كيك السويسرول يسخن الفرن على درجة حرارة 180، ويدهن قالب كيك مستطيل بالزبدة ثم يفرش بورق الزبدة ويترك جانبا و ينخل الدقيق في وعاء ويضاف له اللوز المطحون والبكينغ باودر والملح وبرش البرتقال ويقلب جيداً.

ثم في وعاء يخفق البيض مع السكر حتى يصبح لونه فاتح، ثم تضاف خلاصة اللوز وخليط الدقيق تدريجيا مع الخلط بملعقة خشبية حتى تتمازج كل المكونات ثم يفرغ خليط الكيك في القالب ويدخل إلى الفرن ويخبز لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

 توضع ورقة زبدة كبيرة وتقلب عليها الكيك من أجل إزالة ورقة الزبدة العالقة بها ثم تلف الكيكة بمساعدة ورقة الزبدة وتترك لتبرد جيداً و تبسط الكيك وتسقى بالقليل من عصير البرتقال الطازج ثم تدهن بكريمة البرتقال وتلف من جديد بمساعدة ورقة الزبدة وتزين بشرائح البرتقال المعسلة وتترك في الثلاجة إلى حين التقديم.

اقرأ أيضا |فوائد تناول عصير الطماطم