الخميس، 27 فبراير 2025 - 11:41 م

رمضان 2025.. أيام قليلة ويهل علينا شهر رمضان 2025 المبارك، ومع حلول شهر رمضان المبارك، تواجه ربات البيوت ظهور الدم في لحم الدجاج بعد الطهي وتعد هذة المشكلة من  المشكلات التي تواجه الكثير من ربات البيوت، والتي قد تنتج عن طريقة الذبح أو التنظيف أو الطهي.



اقرأ أيضًا | أكلات رمضان 2025.. كباب الدجاج المشوي بتتبيلة البصل والطماطم

ولضمان الحصول على دجاج طري وخالٍ من أي آثار للدماء، يمكنك اتباع هذه الخطوات المجربة:

1- نقع الدجاج في الماء والملح

يساعد نقع قطع الدجاج في ماء مملح لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة على سحب الدم المتبقي وتقليل الزفارة، بعد انتهاء الوقت، يفضل شطف الدجاج جيدًا بالماء البارد لضمان نظافته.

2- استخدام محلول الملح والسكر

لنتائج أفضل، يمكن تحضير محلول مكون من لتر ماء مضاف إليه ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر، ثم يترك الدجاج فيه طوال الليل في الثلاجة، يساهم هذا النقع في تطرية اللحم والتخلص من أي شوائب دموية.

3- السلق المسبق قبل القلي أو الشواء

عند تحضير الدجاج للقلي أو الشواء، يفضل سلقه جزئيًا في ماء مغلي لبضع دقائق، مما يساعد على التخلص من الدماء الداخلية وضمان نضجه بشكل متساوٍ.



اقرأ أيضًا | للريجيم.. طريقة عمل كباب الدجاج المشوي

4- تنظيف الدجاج بالملح والليمون

فرك الدجاج بالملح الخشن وعصير الليمون من الطرق التقليدية الفعالة لإزالة الدم والزفارة، يترك المزيج على الدجاج لبضع دقائق قبل شطفه جيدًا بالماء البارد.

5- تجنب استخدام الخل

على الرغم من شيوع استخدام الخل في تنظيف الدجاج، إلا أنه قد يؤدي إلى زيادة الزفارة إذا لم يُستخدم بطريقة صحيحة، لذلك يفضل الاعتماد على الملح والليمون كبدائل أكثر فاعلية.