الإثنين، 07 مايو 2018 - 10:13 ص

قدم الشيف عاطف تمام طريقة عمل طبق .. «شوربة سي فود» على الطريقة الإسكندرانية بخطوات بسيطة وبطعم مميز ينال إعجاب كل أفراد أسرتك.

 المكونات:
-    سبيط.
-    جندوفلي بلدي.
-    بلح بحر.
-    جمبري بالقشر.
-     زبدة.
-    كريمه لبانى.
-    خضروات «كرفس، بصله، جزر، رأس ثوم غير مقشرة»
-    عصير ليمون.
-    ورق لورا.
-    فص مستكة وحبهان.
-    ملح وفلفل ابيض وكمون.
-     معلقتين دقيق كبار.
الطريقة:
-    يغسل الخضار جيدا ويقشر ويقطع ويوضع في أناء ويترك جانبا.
-    يقشر الجمبري وتوضع الرأس والقشور مع الخضار، ثم ينظف السبيط ويضاف لهم وتوضع ورق اللورا والمستكة والحبهان والزبدة، ثم يوضع الوعاء على النار مع التقليب لمدة ربع ساعة.
-    ضيفي 2 كوب ماء ساخن ويترك الخليط يغلي لمدة 20 دقيقة، ثم تصفى الشوربة.
-    تضرب المكونات المتبقية في الخلاط وتصفى جيدا وتوضع للشوربة السابقة.
-    ضعي قطعة زبدة على النار وعليها ملعقتين دقيق مع التقليب لمدة 3 دقائق، ثم توضع الشوربة وتقلب جيدا.
-    ضعي باقي مكونات السي فود «الجمبري، بلح البحر، الجندوفلي، وقطع سبيط» وتغلي لمدة 10 دقائق، ثم توضع الكريمة والتوابل وعصير الليمون وقليل من الكزبرة على الوجه وتقدم ساخنة.