الجمعة، 10 أبريل 2020 - 09:57 ص

قدمت الشيف نيفين عباس طريقة عمل «التوست الأسمر» بخطوات بسيطة وبمكونات متاحة في مطبخك، لتقديمه لأسرتك بشكل صحي ومضمون.

المقادير:

-   ملعقة صغيرة خميرة.

-   كوب وربع ماء.

-   كوب ونصف دقيق أسمر.

-  ربع كوب ردة.

- ملعقة صغيرة ملح.

الطريقة:

-  قومى بإذابة الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ، واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

-  اخلطى الدقيق مع الردة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة أو باليد.

-  قومى بإضافة خليط الخميرة إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في العجن على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.

-  ضيفى باقي مقدارالماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى يُصبح العجين أملس .

-  شكلى العجين على هيئة كُرة، وغطيه واتركيه جانباً في وعاء مدهون بقليل من الزيت لمدة 30 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

-   قطعى العجين إلى كُرات صغيرة في حجم حبة المشمش، ثم يُترك ليختمر لمدة 15 دقيقة.

-  افردى الكُرات بواسطة النشابة بقطر 10 سم على سطح أملس مرشوش بقليل من الردة، ثم رصيها في صاج فرن، واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة.

-   قومى بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 مئوية مع وضع حجر حراري في قاعدة الفرن.

-  اخبزيها في الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى يُصبح ذهبي اللون.