الثلاثاء، 28 يوليه 2020 - 10:28 ص

تتساءل "ست البيت"عن طريقة تحد فيها من كمية الدهون الموجودة في «شوربة اللحوم»، حتى لا تتسبب في زيادة الوزن أو تضر بصحة أحد الأشخاص المصابين بأمراض مزمنة.

وأكد دكتور أحمد محمد سعيد حسين، أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية ورئيس شعبة بحوث الصناعات الغذائية والتغذيه بالمركز القومي للبحوث، أنه يفضل أن يتم تناول اللحوم مشوية أو مسلوقة، مع التخلص من الدهون قبل الطهي.

كما يمكن التخلص من دهون الحساء (الشوربة) بتركها لتبرد في الثلاجة ثم إزالة طبقة الدهن السطحية ثم تسخينها واستخدامها كحساء أو في عمل الفتة والرقاق.