الثلاثاء، 20 يوليه 2021 - 06:21 م

 تحتاجين لإتقان بعض التفاصيل والمهارات في المطبخ حتى تكوني ربة منزل ماهرة فلا يكفي أن تتعلمي وصفات الطهي فقط بل تحتاجين أيضا إلى معرفة طرق إعداد الأطعمة للطهي.

اقرأي  أيضاً |

تحذير هام من غسل الكبدة بالماء قبل الطهي

نقدم لك طريقة غسل الكبدة قبل الطهي: 

طريقة تنظيف الكبدة البقري: 

اغسلي شرائح الكبد برفق تحت الماء البارد وضعيها في وعاء متوسط الحجم. اسكبي كمية كافية من الحليب ليغطي الكبدة. 

اتركي الكبدة منقوعة في الحليب لمدة تصل إلى ساعة أو ساعتين، إذا كان لديك وقت، هذه الخطوة مهمة جدا للتخلص من الطعم المر للكبد.

طريقة تنظيف كبدة الدجاج: 

كبدة الدجاج لحم رخيص الثمن ولكنه مغذ، ولكي لا تجدي مذاقا مرا لها بعد طهيها، من المهم تنظيفها قبل الطهي بشكل صحيح وإليك طريقة لتنظيفها: 

املئي وعاء زجاجيا بالماء البارد ليس ماء مثلجا ولكن أبرد من درجة حرارة الغرفة، ضعي الكبدة في الماء البارد، وإذا أمكن لا تضعيها فوق بعضها. 

اتركي الكبدة منقوعة في إناء الماء البارد لمدة 15 دقيقة فهذا سيسهل عليك إزالة الدم. بعد 15 دقيقة صفي الماء من الإناء جففي الكبدة بمناديل ورقية، بأخذ قطعة قطعة وتجفيفها بالمنديل.

تأكدي من مسح جانبي الكبدة وإذا وجدت قطع دم عنيدة يمكنك تبليل المنديل الورقي ومسحها به.