الأربعاء، 22 سبتمبر 2021 - 10:55 ص

تعتبر "خبز البازلاما" من أشهى وألذ أنواع المعجنات من المطبخ السوري التي يحبها الكبار ويعشقها الصغار، وتتميز بسهولة تنفيذها، وإمكانية تقديمها بالحشوات المختلفة مثل البقدونس . 

مقبلات اليوم| طريقة تحضير «المكدوس» من المطبخ السوري

وفي السطور التالية، نستعرض مكونات وطريقة تحضير، "خبز البازلاما " بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالآتي: 

المقادير :

- 6 كوب دقيق
- معلقة كبيرة خميرة فورية
- معلقة صغيرة ملح
- ماء دافي للعجن
- بقدونس مفروم
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

- في طبق كبير نحط الدقيق والملح والخميرة ونخلطهم كويس.
- نضيف الماء بالتدريج ونعجن لحد ما تتشكل عجينة متماسكة وطرية.
- نغطيها ونسيبها تخمر نصف ساعة وبعدها نضيف البقدونس وزيت زيتون.
- نقسمها كرات متساوية ونرشها بالدقيق ونسيبها 10 دقائق ترتاح وبعدين نفرد كل قطعة على رخامة مرشوشة دقيق.
- نسخن صاج أو طاسة ونفرد كل قطعة ونسويها على الوجهين.
- ندهن الخبز زيت زيتون وبعدين نقدمه.