الخميس، 30 سبتمبر 2021 - 05:37 م

أم علي هي حلوى مصرية تقليدية، تتكون من العديد من المكونات المختلفة، ويرجع اسم "أم علي" إلى العصر الأيوبي في مصر. 

وسميت على اسم زوجة حاكم الإمبراطورية الأيوبية في مصر التي طلبت من طهاتها أن يبتكروا ألذ حلوى يمكنهم صنعها وتوزيعها في جميع أنحاء البلاد، وأصبحت الوصفة المختارة طبقًا وطنيًا لمصر.

وتقدم ساخنة وهي مزيج من الحليب ورقائق الخبز مع المكسرات تقدم بالصينية، وفي غرب العراق تسمى بالخميعة ويفضل إضافة الزبدة أو الدهن الحيواني لجعلها تكتسب دسما، أما في السودان فتسمى بـفتة اللبن، واشتهرت في السعودية وتقدم في الحفلات الكبيرة كحفلات الزواج والأعراس.

واليوم سنعرض لكم طريقة جديدة لعمل أم علي بالكرواسون والمكسرات :

المقادير والمكونات :
علبة قشطه (نستله)
3 كاسات حليب سائل 
3 فنجان سكر  حسب الرغبه
10 حبات كرواسون تقطع لقطع متوسطه 
فانيليا مكسرات منوعه وجوز الهند وزبيب 
رشة قرفه حسب الرغبة
كريمة مخفوقة

طريقة التحضير :
نقوم بتقطيع الكرواسون لقطع متوسطه ونضع عليهم المكسرات وجوز الهند والزبيب ورشة قرفه .

ثم نضع الحليب والسكر على النار حتى يغلي ثم نضيف القشطه والفانيليا ونحرك فيه حتى يتجانس الخليط، ثم نصبه على الكرواسون 

ونتركه خمس دقائق حتى يتشرب الحليب ، ثم نضع الصينيه و نغطى الوجه بالكريمة المخفوقة و ندخل أم على الفرن على نار متوسطه حتى تأخذ اللون الذهبى لمدة عشر دقائق أو حتى تتحمر، ثم تصبح جاهزة للتقديم .

أقرأ أيضا |جددي أكلاتك.. سلطة السيزر بالروبيان