الإثنين، 25 أكتوبر 2021 - 10:51 ص

تقدم "بوابة أخبار اليوم"، وصفة سهلة لعمل « سوشي السلمون » وجبن مسكاربوني المأكولات البحرية لها عشاق كثير من الناس بكل أنواعها المشهورة، فهي لها مذاق مميز ومختلف عن باقي الأطعمة الأخرى، بإلاضافة أنها مصدرغني بالبروتينات، والعديد من المعادن والفيتامينات المهمة، وفوائده المذهلة على الصحة العامة للإنسان.

طريقة عمل السوشي بالسلمون وجبن مسكاربوني :

مقادير تحضير الأرز:

- كوب ونصف أرز 

- 2 كوب ماء 

- ثلث كوب خلّ أرز 

- ملعقة صغيرة سكر 

- نصف ملعقة صغيرة ملح 

لتحضير السوشي:

- سلمون شرائح رفيعة

- سلمون شرائح عريضة طازجة

- أفوكادو مقطّع إلى شرائح رفيعة

- جبن مسكاربوني

- ورق نوري

- صلصة ترياكي

- صلصة صويا

طريقة التحضير :

- في قدر، ضعي الأرز والماء واتركي الخليط يغلي. عندما يغلي المزيج، خففي النار وغطي القدر، أتركي الأرز لـ 20 دقيقة مع تقليبه كلّ 5 دقائق.

- أطفئي النار بعد مرور 20 دقيقة واتركي القدر مُغطى لـ10 دقائق إضافية للتأكّد من أنّ الأرز نضج بالكامل.

- أسكبي خلّ الأرز ثمّ أضيفي السكر والملح، أخلطي المكونات بالشوكة حتى تتغلل جيداً ببعضها.

طريقة السوشي:

- ضعي ورق النوري على سطح العمل أو لوح التقطيع، وزّعي الأرز على كامل ورق النوري.

- غلّفي حصيرة السوشي بكيس نايلون واقلبي عليها ورق اللوري على أن يصبح الأرز نحو الأسفل، إدهني ورقة اللوري من جهة واحدة بالقليل من جبن الماسكاربوني.

- وزّعي شرائح الأفوكادو الرفيعة على الجبن، ضعي شرائح السلمون العريضة الطازجة فوق الأفوكادو.

- إبدئي بلفّ السوشي على شكل رول من جهة الحشوة باستخدام كيس الحصيرة ومع الضغط على الحشوة والأرز حتى تتماسك المكونات.

- إدهني المزيد من جبن الماسكاربوني على أعلى رول الأرز.

- وزّعي شرائح السلمون الرفيعة لتغطي الأرز، ضعي قطع نايلون فوق الرول.

- ضعي حصيرة فوق النايلون واضعطي على الرول حتى تتماسك الطبقة الجديدة.

- بواسطة سكين حاد، وهي لا تزال قطعة النايلون فوق الرول، إقطعي الأطراف ثمّ إقطعي الرول نصفين بعدها 4 بعدها عدّة رولات متساوية.

- أزيلي قطعة النايلون وقدّمي السوشي إلى جاني صلصة الصويا أو الترياكي.

لعشاق المأكولات البحرية | أرز صيادية بالجمبري