الجمعة، 19 نوفمبر 2021 - 01:17 م

تعد وصفة «صنية السمك بالطحينة» من أفضل وصفات السمك، ومن المأكولات البحرية المميزة والمحببة لدي الكثيرين، فهي غنية بالبروتينات والعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل.

المقادير والمكونات:

-5 فصوص ثوم مفروم ناعم.

-فلفل أحمر صغير. 

-نصف كوب جوز مفروم ناعم.

-ثلث كوب صنوبرمفروم ناعم.

-نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.

-2 عود بصل أخضر مفروم ناعم.

-ملعقة صغيرة كمون مطحون.

-عصير الليمون. 

-ملعقة كبيرة ونصف زيت زيتون.

-4 شرائح سمك فيليه.

-3 حبات ليمون شرائح للتقديم.

-فص ثوم مهروس.

-ملعقة كبيرة ونصف طحينية.

-ملعقة كبيرة ونصف زبادي.

-ملعقة كبيرة عصير ليمون.

-ملعقة كبيرة ونصف ماء.

اقرأ أيضا | منها علاج النقرس والروماتيزم.. فوائد عشبة «الجعدة»

طريقة التحضير:

1- يسخن الفرن على 200 درجة مئوية، وتدهن صينية خبز كبيرة بالزيت.

2- لتحضير صوص السمك: يُمزج الثوم والطحينة واللبن وعصير الليمون والماء، ويخلطوا جيداً ويغطى ويوضع جانباً.

3- في صينية فرن، يُمزج الثوم والفلفل الحار والمكسرات والكزبرة والبصل والكمون وملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والزيت والملح والفلفل، وتخلط المكونات جيداً.

4-ترص شرائح السمك في طبقة واحدة في صينية الخبز، ويوضع المزيج فوق السمك بالملعقة بالتساوي، مع الضغط عليهم بأطراف الأصابع.

5-تخبز الصينية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك بالكامل.

6-يقدم السمك مع صوص الطحينة والحمص وسلطة الأعشاب.