الأربعاء، 18 مايو 2022 - 01:54 م

تحتار الأمهات وربات البيوت يوميًا في تحديد طعام الغداء الذي يجب أن توفره يوميًا لأسرتها، وكثيرًا ما تسأل السيدات أو الفتيات أزواجهن أو آبائهن لاختيار نوع الطعام لكن دون إجابة واضحة.

«بوابة أخبار اليوم» تقدم لك اليوم طريقة إعداد غداءً سريع الإعداد وفي متناول اليد وغداء اليوم عبارة عن مكرونة بالباذنجان مع البطاطس المهروسة:

طريقة تحضير صينية المكرونة بالباذنجان:

المكونات:

2 كيس مكرونة اسباجتي.

نصف كيلو باذنجان مقطع مكعبات.

 4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.

2 فص ثوم مهروس.

 ربع كوب ريحان طازج مفروم.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

 2 ملعقة كبيرة خل أحمر.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم.

ملح

فلفل أسود.

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة في ماء مغلٍي وأضيفي نصف معلقة من الملح والزيت، وعلى نار متوسطة سخني الزيت،ثم أضيفي الباذنجان، وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.

وبعد ذلك أضيفي الطماطم والخل والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.

 ثم صفي المكرونة من الماء، ثم وزعيها في أطباق التقديم، ثم وزعي خليط الباذنجان فوقها، ورشي الريحان المفروم على الوجه.

طريقة تحضير البطاطس المهروسة:

المكونات:

كيلو  بطاطس مغسولة ومقطعة 4 أجزاء بدون تقشير

ملعقة ونصف ملح

ملعقة وربع فلفل

ملعقة صغيرة بودرة ثوم

نصف كوب كريمة حامضة

نصف كوب جبن بارميزان مبشور

ربع كوب زبدة

طريقة البطاطس المهروسة

أسلقي البطاطس في كمية كبيرة من الماء المملح، اتركيها تطهى حتى تغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 25 دقيقة.

ضعي باقي المكونات في محضر الطعام وافرميها جيداً حتى تتجانس.

صفّي البطاطس وضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها مزيج الزبدة واهرسيها بالشوكة.

اقرأ ايضا|غذاء اليوم.. «سلطة مكرونة» بأكثر من طريقة