الأربعاء، 24 أغسطس 2022 - 08:30 م

الملح هو أحد التوابل التي يمكن أن تنكه الطعام وتعمل كمادة حافظة له، والملح عبارة عن 60٪ كلوريد وحوالي 40٪ صوديوم، وتحتوي جميع الأطعمة غير المصنعة تقريبًا - مثل الخضار والفواكه والمكسرات واللحوم والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان - على نسبة منخفضة من الصوديوم،و يساعد الملح الذي نتناوله على استرخاء العضلات وتقلصها ، كما يساعد على تحريك النبضات العصبية ، ويوازن المعادن والمياه التي نتناولها، ولكن الأكثار من تناوله بشكل يومي قد يكون شديد الخطورة بالنسبة لكليتك. 

وفسر العلماء ذلك بأن زيادة تناول الأطعمة الغنية بالملح، قد تكون سبب في أرتفاع ضغط الدم، قد يسبب ذلك الإصابة بالفشل الكلي على الندى البعيد، والإصابة بحصوات الكلى، وتشير الأبحاث إلى ان الأنظمة الغذائية الغنية بالملح قد تزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى، وذلك وفق موقع هيلث لاين الطبي. 

وثبتت دراسة قامت بها الهيئة الطبية البريطانية، بأن هناك 3 مليون شخص في المملكة المتحدة من مرضى الكلى المزمن يتم علاجة من مرض الفشل الكلوي، بسبب الإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالملح، بالأضافة إلى انه قد يتدهور الأمر ويصل الأمر لوفاة الشخص، لذلك يصنف العلماء بأن الملح من أبرز السموم البيضاء التي تسبب الوفاة حول العالم. 

ويجب على الأشخاص المصابين أو المعرضين لخطر الإصابة بأمراض الكلى أو الفشل الكلوي التأكد من أنهم يحافظون على تناول الملح أقل من الحد الأقصى الموصى به وهو 6 جرام، ويمكن تحقيق ذلك من خلال تغييرات بسيطة ، مثل استهلاك كميات أقل من الأطعمة المصنعة والتحقق من ملصقات المنتجات قبل الشراء.