السبت، 31 ديسمبر 2022 - 10:32 ص

بدأت وزارة التنمية المحلية، تطبيق الاشتراطات العامة والخاصة المنصوص عليها في قانون المحال العامة رقم 154 لسنة 2019 ولائحته التنفيذية بمحافظات الجمهورية.

وتساءل الكثير من أصحاب الطاعم الشعبية عن كيفية صدرو تراخيص المطاعم الشعبية مثل «الفول والطعمية والكبدة والسجق»؟.

وتنشر «بوابة أخبار اليوم» في السطور التالية شروط التراخيص:

- لا يصرح بحفظ الأطعمة سريعة التلف بالمحل إلا إذا وجدت ثلاجة مخصصة لهذا الغرض، فإذا كان التبريد يتم بالثلج فيجب أن لا يصل فيها الثلج بالمواد المحفوظة بها وأن تصرف إلى مجرى مكشوفة بالأرضية أمامها.

- الاقتصار على استخدام الغاز الطبيعي كمصدر للوقود حال توافره.

- إعداد السجل البيئي وجعله متاحا للتفتيش.

- تخزين المواد الكيميائية في خزانات منفصلة ومحكمة الغلق لضمان عدم استخدامها بشكل خاطئ.

- يزود المطعم بوسائل الإضاءة سواء كانت طبيعية أو صناعية بحيث تناسب طبيعة النشاط وسلامة الرواد والعاملين.

- توفير صناديق قمامة ذات سعة كافية في جميع الأماكن بالمنشأة والتخلص الأمن من المخلفات بما لا يجعلها مصدر للتلوث.

- تصميم المنشأة بشكل يمنع دخول الآفات والحشرات والقوارض للحفاظ على الغذاء وتركيب أجهزة مكافحة الحشرات.

- وضع مظلة الحماية لأماكن بيع وتقديم الخدمات الغذائية الخارجية.

- تخصيص أماكن للتدخين وتناول المشروبات للعاملين بما يؤدى للحفاظ على الأغذية والمفارش والمعدات والأدوات.

- فصل أماكن المعيشة والنوم المخصصة للعاملين عن الصالات وأماكن التشغيل.