الخميس، 02 فبراير 2023 - 04:09 م

بوريك السبانخ من الأكلات التركية الشهيرة، والتي أصبح من السهل أن تعديها في المنزل بسهولة ويسر، وفي هذا الصدد نقدم لك أسهل طريقة لعمل بوريك السبانخ في المنزل.

مكونات الوصفة: 
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. 
ثماني شرائح من الجلاش.
بيضة. 
نصف كوب من الحليب السائل. 
ملعقة كبيرة من الزبادي.
صفار بيضتان.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل. 
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
 

 للحشو: 

حبة من البصل المفروم.
 خمسمئة جرام من السبانخ.
 ربع ملعقة صغيرة من الملح. 
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
ملعقة كبيرة من بذور السمسم. 
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
 كوب من جبن الفيتا المفتتة.
 ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير: 

نمزج الزيت مع كلٍ من البيضة، والملح، والحليب، والزبادي، والفلفل، ونقلبهم بشكل جيد حتى يمتزجوا، ونترك مزيج الحليب جانباً.

لتحضيرالحشو: 

- نضع الزيت والبصل في مقلاة على النار، ونقلب لمدة خمس دقائق إلى أن يذبل البصل. 

- نضيف الملح، السبانخ والفلفل، ونغطّي القدر ونتركه لمدة خمس دقائق.
- نقلّب المزيج ونطفئ النار، ونغطّي المقلاة ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة. 

- نصفّي المزيج بشكل جيّد من السوائل من خلال الاستعانة بمصفاة ونضغط عليه بشكل جيد. 

- نضع المزيج في وعاء كبير الحجم ونضيف الجبنة ونقلّب.
 

اقرأ أيضا | «لتشجيع أطفالك» .. طريقة عمل قوارب البطاطس بالدجاج والبشاميل

لتحضيرالبوريك: 

- نفرش ورق الخبز في صينيّة بورق وندهنها بكمّيّة قليلة من الزيت. 

- نضع في الصينيّة شريحتين من الجلاش وندهنها بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الحليب. 

- نكرر الخطوة الأخيرة مرّة أخرى. نضع شريحة من الجلاش ونفرد فوقها مزيج الجبنة والسبانخ. 

- نضع فوقها شريحتين من الجلاش وندهنها بمقدار ستّ ملاعق كبيرة من مزيج الحليب. 

- نضع آخر شريحة من الجلاش وندهنها بمقدارملعقتين كبيرتين من مزيج الحليب. 

- نغطّي الصينية ونُدخلها إلى الثلاجة لمدّة أقلها ساعتين. 

- نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين. 

- نقطّع البوريك بالشكل المرغوب وندهن سطحها بصفار البيض. 

- ننثر على سطح البوريك بعض من حبّات السمسم وحبّة البركة. 

- ندخل البوريك الفرن إلى أن يصبح لونه ذهبياً وذلك لمدّة خمس وثلاثين دقيقة.