الجمعة، 24 مايو 2024 - 04:25 م

الموز هو الفاكهة اللذيذة التي تشتهر بتحولها إلى اللون البني وفسادها بعد أيام فقط من شرائها.

وحسب خبراء التغذية، فإن الموز يبدأ بالفساد بمجرد حصاده، ولهذا السبب غالباً ما يفسد في وقت قصير على الإطلاق، ولكن هناك ثلاث طرق تخزين سهلة لجعلها تبقى طازجة لفترة أطول، حسب صحيفة إكسبريس.

اقرأ أيضا|دراسة تكشف الارتباط بين درجات الحرارة المتطرفة والإصابة بحالة قاتلة

1.لف سيقان الموز بالبلاستيك

الكثير من الناس لا يعرفون أنه لا ينبغي أبدًا تخزين الموز في وعاء الفاكهة، نظرًا لأنه أسوأ الأماكن للتخزين في المطبخ، كما ينتج الموز هرمون نمو النبات يسمى غاز الإيثيلين، على الرغم من أن العديد من الفواكه الأخرى تنتج هذا الغاز أيضًا ويمكنه تسريع عملية النضج عندما يتم تخزين الكثير من الفاكهة معًا، لذلك يمكن منع ذلك والحفاظ على الموز أصفر اللون عن طريق لف سيقانه، مما سيوقف إنتاج غاز الإيثيلين ويمنعه من التأثير على الموز، أي النظرية تتمحور حول أن الموز يتنفس من خلال الجذع، لذا فإن تغطية الجذع بالبلاستيك سيمنع النضج.

2.إبقاء الموز معلقًا على الرف

تعتبر هذه إحدى الطرق للحفاظ على الموز طازجًا عن طريق قطعه وتعليقه على الرف حيث يمكن أن يقلل ذلك من كمية غاز الإيثيلين حول الفاكهة، إذ أن الإيثيلين أثقل من الهواء، فمن خلال رفع الموز من على المنضدة، سيكون للإيثيلين اتصال أقل مع الموز وبالتالي يجب أن ينضج بشكل أبطأ، كما إنه عندما يتم تجميع الموز معًا، يكون أيضًا أكثر عرضة لكدمات بعضها البعض مما قد يؤدي أيضًا إلى تلفها بسرعة.

3.تخزين الموز في الثلاجة

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أنه لا ينبغي أبدًا تخزين الموز في الثلاجة لأنه يحول قشر الموز إلى اللون الأسود، ولكن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن الفاكهة الموجودة بالداخل ستظل طازجة على الرغم من مظهرها، كما أن الموز يتم حفظه في مخزن بارد خلال رحلته الطويلة إلى متجر البقالة، فمن المنطقي أن وضعه في ثلاجة المنزل يمكن أن يبقيه أخضر لفترة أطول، كما أن البرد يمكن أن يؤدي إلى إتلاف قشر الموز، مما يؤدي إلى تحوله إلى اللون البني، ولكن الموز بداخله لا يزال طازجًا.