الأربعاء، 04 أبريل 2018 - 12:29 م

تعد «الرنجة» من الأطباق المميزة على مائدتك في شم النسيم، والتي يحب البعض تناولها باعتبارها أقل ضررا من الفسيخ سواء في التمليح أو طريقة الصنع.
لذلك توضح د. شيرين علي زكي رئيس لجنتي المتابعة الميدانية وسلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، علامات فساد الرنجة لتجنب شرائها قبل شم النسيم.

1- التأكد من البيانات الأساسية مثل اسم الشركة المنتجة وتاريخ الإنتاج والانتهاء المدون على صندوق الرنجة.
2- أن يكون جسم السمكة متهتك ولحمها غير متماسك.
3- لون السمكة لا يكون ذهبي بل يميل إلى البني ولحمها لونه يتراوح من الأصفر إلى البني الغامق، فضلا عن أن جلد السمكة يوجد به تشققات أو فتحات.
4- عند الضغط بالإصبع على جسم السمكة لا ينفذ بسهولة.