السبت، 04 مايو 2019 - 09:33 ص

تعتبر«لحوم الأرنب» من اللحوم المفيدة جدا للصحة ولها فوائد عديدة، لأنها تحتوي على قيمة غذائية عالية لا يعلمها الكثيرين، بالإضافة إلى أن «الملوخية بالأرانب» يعد غذاء شعبي شهير في المطبخ المصري.

قال خبير التغذية سعيد متولي، إن لحوم الأرانب مفيد للصحة وخاصة لمرضى القلب حيث له قدرة في تحسين مستوى الكولسترول وخفض ضغط الدم، لافتا أنه بديل بروتيني جيد للحوم الحمراء المشبعة بالدهون، وهو أيضا مفيد للتخسيس وأنظمة الريجيم والتنحيف، كما أنه غذاء مناسب جدا للحامل.  

وأوضح متولي، أن القيمة الغذائية للحم الأرانب، وهو يحتوي على 20.8% من البروتين بينما يحتوي على 4.5% فقط من الدهون كما أن الكيلو جراما الواحد منه يحتوي على حوالي 350 سعر حراري،مشيرا إلى أنه إذا تم مقارنة على سبيل المثال لحوم الأرانب بلحوم البقر سنجد أن لحم البقر يحتوي على 16.3% بروتين والدجاج يحتوي على 20% بينما نجد أن هناك منافسا آخر للحم الأرانب وهو لحم العجول حيث يحتوي على 19.1% بروتين إلا أنه يحتوي على 12% دهون.

وأضاف أن لحم الأرانب غني بفيتامين ب12 والنياسين والحديد والفوسفور والسيلينيوم كما أن لحم الأرانب يحتوي أيضا على أثار من الصوديوم، وفوائد تناول لحم الأرنب هي كالأتي:  

-لمرضى القلب: ينصح به الأطباء كنظام غذائي لمن هم يعانون من مرض القلب حيث أن خلوه من الكولسترول يجعله يحمل مثل هذه الميزة.  

-لضغط الدم: حيث أن احتوائه على نسب ضئيلة من الصوديوم مع كونه غذاءً متوازنا يحتوي على أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم فهو مناسب بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.  

-للتخسيس: يحتوي على نسب ضئيلة من الدهون وارتفاع نسب البروتين الهام للعمليات الحيوية بالجسم بالإضافة إلى احتواء الكيلو جرام منه على 350 سعر حراري فهو يعتبر اللحم الأقل إنتاجا للسعرات الحرارية مما يجعله مناسبا بشكل كبير لأولئك الذين يعانون من السمنة.  

-للحوامل: تحتاج المرأة الحامل إلى غذاء سريع الهضم وغني بالبروتينات والمعادن وفيتامين ب المتوفر في لحوم الأرانب حيث أن ألياف لحمه سهلة الهضم إضافة إلى أنه سهل المضغ ومستساغ بشكل كبير وهذا ما يجعله أيضا غذاء مناسبا للأطفال.